Mercado de pavos enteros frescos o refrigerados en Chequia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado checo de pavos enteros frescos o refrigerados se contrajo gradualmente. La derogación del Decreto 157/2003 y la preparación para nuevas normas de etiquetado en 2018, junto con la legislación de la UE que permitió el envasado combinado de verduras frescas y aves de corral en 2019, obligaron a productores e importadores a adaptarse, lo que restringió temporalmente los flujos de importación. La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió aún más las cadenas de suministro e intensificó los controles de higiene, contribuyendo a estabilizar el volumen del mercado.

En 2021, el mercado experimentó una fuerte caída debido a la introducción de nuevas normas obligatorias de etiquetado para alimentos refrigerados procesados, que incluían requisitos como indicar la temperatura de almacenamiento (0–5°C) y los aditivos, junto con la inminente abolición del decreto anterior. Esta incertidumbre regulatoria redujo significativamente tanto la producción nacional como las importaciones. El mercado se recuperó en 2022 tras completarse la transición a las normas actualizadas checas y de la UE, que establecieron la fecha de caducidad obligatoria para aves perecederas y prohibieron las tolerancias de peso negativo en los envases, proporcionando condiciones operativas más claras.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó con la implementación de regulaciones actualizadas de la UE que exigían un etiquetado transparente para envases combinados e información sobre el país de origen. Sin embargo, en 2024, las nuevas normas medioambientales de la UE sobre gestión de residuos de envases y las obligaciones ampliadas de protección de la biodiversidad para los avicultores aumentaron los costes de producción y la complejidad operativa, lo que provocó una disminución sustancial tanto de la producción como del tamaño general del mercado.

Producción de pavos enteros frescos o refrigerados en Chequia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pavos enteros frescos o refrigerados en la República Checa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 518 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 6,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 20,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de pavos enteros frescos o refrigerados en la República Checa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 509,3 toneladas, lo que supone un crecimiento del 6,9% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 16,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 417,3 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4,5%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 14,2%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de pavos enteros frescos o refrigerados de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su nivel más bajo en 2020, con una diferencia de cinco veces entre ambos años. En 2020, la República Checa exportó 2,1 toneladas de pavos enteros frescos o refrigerados, lo que representa una reducción abrupta del 65,9% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 64,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen se centró fuertemente en Eslovaquia, cuya participación alcanzó el 71,0% del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de pavos enteros frescos o refrigerados desde la República Checa al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron 7 mil dólares estadounidenses, lo que marca un descenso abrupto del 47,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 85,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 47,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Eslovaquia concentró el 80,8% del valor total de las exportaciones de pavos enteros frescos o refrigerados desde la República Checa, mientras que los flujos residuales se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020

Importaciones de pavos enteros frescos o refrigerados a Chequia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de pavos enteros frescos o refrigerados a la República Checa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 410,8 toneladas, lo que representa una pérdida significativa del 10,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 24,2%, equivalente a una tasa anualizada del 8,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 83,9% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de pavos enteros frescos o refrigerados a la República Checa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 066 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 14,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 3,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 349 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia siguió siendo la dirección clave para las importaciones de pavos enteros frescos o refrigerados a la República Checa, representando el 83,2% del valor total de las importaciones, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020