Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de cerdo no procesada en Portugal experimentó un crecimiento de 10,5 mil toneladas en 2018 a 12,6 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió a los esfuerzos del sector porcino para alcanzar la autosuficiencia hacia 2030 y al alza de los precios del cerdo en pie. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 redujo el volumen a 11,8 mil toneladas en 2020, afectado por cuellos de botella logísticos y mayores costes de cumplimiento normativo. Tras recuperarse a 13,2 mil toneladas en 2021, el volumen cayó a 12,6 mil toneladas en 2022, debido a las persistentes disrupciones en la cadena de suministro y a las regulaciones de la UE sobre piensos ecológicos, impactadas por la guerra en Ucrania.

A partir de 2023, el mercado se contrajo bruscamente, descendiendo a 9,2 mil toneladas y luego a 5,7 mil toneladas en 2024, lo que refleja una importante caída en el consumo.

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Portugal experimentó un descenso. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 5 507 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución gradual del 6,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 8,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 5 876 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

La producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 10 717 toneladas, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 11 720 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, del 8,1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, del 8,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Portugal disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 1 636 toneladas, un 25,0% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 37,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España fue el principal destino de la grasa de cerdo no fundida sin carne magra procedente de Portugal, absorbiendo de manera constante el 93,8% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones portuguesas de grasa de cerdo no fundida sin carne magra totalizó 1 108 mil dólares estadounidenses, un 29,9% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 24,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor máximo se registró en 2020, con 1 582 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 35,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en valor de grasa de cerdo no fundida sin carne magra desde Portugal se concentraron principalmente en España, que representó el 74,8% del total; el resto de países constituyó el {rest_share}% residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Portugal aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 4 071 toneladas, mostrando un notable incremento del 27,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 70,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, el patrón geográfico de las importaciones en volumen reflejó una fuerte dependencia de España, que absorbió el 91,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en Portugal aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las importaciones ascendió a 20 014 mil dólares estadounidenses, lo que supone un marcado incremento del 28,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 117,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 29,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la grasa de cerdo no fundida sin carne magra importada por Portugal procedió casi exclusivamente de España, que absorbió el 92,8% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021