Mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal mostró variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un máximo de 350 mil toneladas en 2019, el consumo disminuyó en los dos años siguientes, cayendo a 272,3 mil toneladas en 2021. Posteriormente, se produjo una fuerte recuperación, con una expansión del mercado a 311,7 mil toneladas en 2022 y un aumento hasta 335 mil toneladas en 2023.

El crecimiento en 2023 estuvo acompañado por un incremento del 5,4% en las ventas de cerdo fresco y refrigerado, lo que refleja una mayor demanda interna del producto. Este período también registró un notable aumento del 32,2% en las exportaciones de cerdos vivos desde Portugal, lo que influyó en la disponibilidad de animales para el sacrificio y procesamiento domésticos.

Producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal registró una caída por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 610,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución significativa del 15,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 778,2 millones de dólares estadounidenses, año en el que se observó el mayor incremento, del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 217,3 mil toneladas, lo que supone una reducción del 12,7% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción cayó un 14,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 285,5 mil toneladas, año en el que se registró el mayor aumento, del 11,9%. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 12,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, los volúmenes de exportación de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Portugal aumentaron. En 2021, las exportaciones totalizaron 14 275 toneladas, lo que representa un incremento del 27,2% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 11 227 toneladas, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 21,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, España (con el 57,9% de las exportaciones en volumen), Francia (11,1%) y Alemania (8,4%) fueron los principales destinos de las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Portugal, representando conjuntamente el 77,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de contracción, el valor de las exportaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada desde Portugal aumentó. En 2021, las exportaciones se situaron en 41,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance abrupto del 31,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 4,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 31,5 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, España (con el 54,9% de las exportaciones en valor), Francia (14,6%) y el Reino Unido (8,1%) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 77,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal aumentó. En 2021, Portugal importó un total de 69 303 toneladas, mostrando un incremento del 4,1% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 23,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 66 544 toneladas, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, España fue el principal proveedor de carne de cerdo fresca o refrigerada a Portugal, representando el 97,8% del total de las importaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países se repartió el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de descenso, el valor de las importaciones de carne de cerdo fresca o refrigerada en Portugal aumentó. En 2021, las importaciones se situaron en 250,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 7,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 9,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 231,8 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, España concentró el 97,7% del total de las importaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021