Mercado de pastelería en CEDEAO

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pastelería en ECOWAS registró una expansión considerable entre 2018 y 2023, con un volumen que más que se duplicó en el período. Tras un ligero descenso a 91,3 mil toneladas en 2019, el consumo se recuperó y entró en una fase de crecimiento acelerado, especialmente a partir de 2021.

El aumento del tamaño del mercado se debió principalmente al fuerte incremento de las importaciones, que pasaron de 28,2 mil toneladas en 2018 a 126,1 mil toneladas en 2023. La producción nacional también creció, aunque a un ritmo más moderado, de 65,2 a 77,2 mil toneladas.

En 2023, el mercado de pastelería alcanzó las 202,8 mil toneladas, lo que supone un aumento de casi el 120% respecto a 2018. Este crecimiento refleja la creciente demanda de productos de pastelería en la región.

Producción de pastelería en CEDEAO

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

La producción de pastelería en la ECOWAS aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 77 283 toneladas de pastelería en la región, lo que representa un sólido incremento del 17,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 19,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en CEDEAO en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pastelería en la ECOWAS fue de 163,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 11,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 145,2 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 22,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 26,7%.

Dinámica anual de la producción en CEDEAO en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de pastelería de CEDEAO

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los niveles de importación fluctuaron 5,5 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, la ECOWAS exportó 690 toneladas de pastelería, lo que representa una abrupta caída del 63,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 881 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 217,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CEDEAO en volumen, 2017-2020, t

La base del mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que Chad (15,8% de las exportaciones en volumen), Tailandia (3,2%) y Gabón (1,3%) representaron conjuntamente solo el 20,3% de los flujos totales, mientras que el 79,7% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CEDEAO en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una relación de 5,4 veces entre ambos extremos. En 2020, las exportaciones de pastelería de la ECOWAS se registraron en 1 459 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una contracción del 72,2% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 5 248 miles de dólares, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 146,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CEDEAO en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos para el período 2017-2020 indican que las exportaciones en valor de pastelería desde la ECOWAS no se concentraron en unos pocos destinos clave: Tailandia (12,6% de las exportaciones en valor), Chad (9,2%) y Francia (4,4%) representaron conjuntamente solo el 26,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CEDEAO en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a CEDEAO

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de pastelería hacia la ECOWAS disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 24 280 toneladas, lo que supone una caída del 10,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 28 190 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CEDEAO en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Turquía, China e India— representaron conjuntamente el 58,2% del total de importaciones en volumen de pastelería hacia la ECOWAS.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CEDEAO en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de pastelería en la ECOWAS se registró en 26 125 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 11,4% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 23 446 miles de dólares, y la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CEDEAO en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (27,5% de las importaciones en valor), China (15,6%) y Turquía (9,2%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 52,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CEDEAO en valor, 2017-2020