Mercado de pastelería en Bielorrusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pastelería en Bielorrusia registró un crecimiento constante en volumen, pasando de 170 mil toneladas en 2018 a 192,7 mil toneladas en 2021. Este avance se sustentó en la demanda continua de los consumidores por snacks dulces, el aumento de la inversión en capacidad productiva y la introducción de productos innovadores y bajos en calorías. Aunque la pandemia de COVID-19 comenzó en 2020, el mercado se adaptó rápidamente mediante la digitalización y un enfoque en el consumo conveniente, lo que permitió mantener el impulso alcista.

En 2022, el volumen del mercado disminuyó a 186,1 mil toneladas debido al incremento de los costes de las materias primas, las disrupciones logísticas por factores geopolíticos y la aplicación de nuevas normas técnicas para pastelería, que elevaron los gastos de producción. La introducción del etiquetado obligatorio y requisitos ambientales más estrictos para los envases también generaron desafíos operativos. Para 2023, el volumen se recuperó hasta 187,5 mil toneladas, impulsado por inversiones tecnológicas, el crecimiento de las exportaciones a países de la Unión Aduanera y China, y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones premium y postres nostálgicos.

Producción de pastelería en Bielorrusia

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Bielorrusia ocupó el puesto 24 como productor de pastelería entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de pastelería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pastelería, 2017-2020

La producción de pastelería en Bielorrusia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 166,6 mil toneladas de pastelería en el país, lo que representa un incremento del 2,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 155,5 mil toneladas, cuando se observó la mayor caída del período, del 0,7%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 4,5%.

Dinámica anual de la producción en Bielorrusia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de pastelería en Bielorrusia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de pastelería se valoró en 204,5 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 191,6 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída del período, del 7,6%. En contraste, el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Bielorrusia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de pastelería de Bielorrusia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pastelería de Bielorrusia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el país exportó 17 892 toneladas de pastelería, lo que supone un incremento del 2,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 17 208 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída del período, del 3,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bielorrusia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia concentró casi todas las exportaciones en volumen de pastelería desde Bielorrusia, con una participación del 92,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bielorrusia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de pastelería de Bielorrusia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 21 970 mil dólares estadounidenses, registrando solo una fluctuación marginal respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 210 mil dólares, año en el que se produjo la mayor caída del período, del 10,2%. Por otro lado, el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 3,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bielorrusia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia siguió siendo el destino dominante y casi exclusivo de las exportaciones en valor de pastelería desde Bielorrusia, con una participación del 90,1%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bielorrusia en valor, 2017-2020

Importaciones de pastelería a Bielorrusia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pastelería en Bielorrusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 40 395 toneladas, lo que representa un incremento del 8,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 48%, equivalente a una tasa anualizada del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bielorrusia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia fue el destino dominante de las importaciones en volumen de pastelería a Bielorrusia, representando el 79,3% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bielorrusia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pastelería en Bielorrusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó pastelería por valor de 68 901 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 36,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bielorrusia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia siguió siendo el principal destino de las importaciones en valor, con una participación del 72,4% del total de los flujos, distribuyéndose el resto entre diversos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bielorrusia en valor, 2017-2020