Mercado de pan en Azerbaiyán

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pan en Azerbaiyán aumentó de 16.080 t en 2018 a 19.192 t en 2019, impulsado por el apoyo estatal a la agricultura bajo el Mapa Estratégico de Ruta y la expansión de capacidad en grandes panaderías como Corekci, que se modernizó con tecnología alemana. En 2020, el mercado se contrajo ligeramente a 18.525 t debido a las interrupciones en la cadena de suministro y la inflación de precios causadas por la pandemia de COVID-19, aunque los topes de precios impuestos por el gobierno sobre la harina y el pan ayudaron a estabilizar la disponibilidad.

El volumen del mercado se recuperó bruscamente a 22.082 t en 2021 y aumentó aún más a 23.338 t en 2022, a pesar de los aumentos globales en los precios del trigo y las restricciones a la exportación que elevaron los costos de los insumos. Las autoridades mantuvieron controles contra la especulación de precios, mientras que la geografía de las importaciones cambió de Rusia a Kazajistán y Turquía, asegurando el suministro. El alto consumo per cápita de pan, de alrededor de 130 kg anuales, sustentó una demanda estable incluso cuando los costos de combustible y energía aumentaron los gastos de producción.

Para 2023, el crecimiento se estabilizó en 23.445 t, reflejando la maduración del mercado ante las persistentes presiones de costos y la supervisión regulatoria sostenida de los precios minoristas.

Producción de pan en Azerbaiyán

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de pan, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de pan, 2018-2021

La producción de pan en Azerbaiyán aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 4 474 toneladas de pan en el país, lo que representa un incremento del 16,9 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 45,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,2 %.

Dinámica anual de la producción en Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de pan de Azerbaiyán

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de pan desde Azerbaiyán aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó las 372 toneladas, mostrando un crecimiento del 13,8 % interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 79 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 21,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Georgia (con el 41,2 % de las exportaciones en volumen), Rusia (14,7 %) e Irak (10,7 %) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 66,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Azerbaiyán exportó pan por un valor de 440 000 dólares estadounidenses en 2021, lo que supone un sólido aumento del 21,3 % respecto a 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 24,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,9 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 363 000 dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 595 000 dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 39,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Georgia (20,3 % del valor de exportación), Rusia (13,8 %) e Irak (9,9 %) representaron conjuntamente el 43,9 % del total de flujos, mientras que muchos otros países aportaron el 56,1 % restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2021

Importaciones de pan a Azerbaiyán

Importaciones en en volumen, t

Azerbaiyán importó un total de 17 980 toneladas de pan en 2021, lo que supone un aumento del 19,7 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 36,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8 %. La mayor disminución se registró en 2020, con un descenso del 6,8 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 22,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Rusia (con el 41,9 % de las importaciones en volumen), Turquía (38,1 %) y Ucrania (13,6 %) fueron los principales proveedores de pan a Azerbaiyán, representando en conjunto el 93,6 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el suministro extranjero de pan a Azerbaiyán se registró en 37 801 000 dólares estadounidenses, reflejando una mejora del 26,1 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 40 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9 %. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 10,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, tres mercados principales —Turquía, Rusia y Ucrania— representaron en conjunto el 91,8 % del total de importaciones en términos de valor de pan a Azerbaiyán.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2021