Mercado de pan en Siria

Observaciones de informes anteriores

El mercado sirio del pan contó inicialmente con el respaldo de medidas estatales, como un programa de subsidios mediante tarjetas inteligentes y la autorización de 175 nuevas panaderías, lo que contribuyó a mantener el suministro. Sin embargo, en 2020, una grave escasez de combustible interrumpió el funcionamiento de los hornos, obligando a algunas panaderías a detener la producción, mientras que la inflación desbocada elevó los costos generales de los alimentos. Esta combinación de presiones redujo drásticamente el volumen del mercado a 13.350 t.

Tras 2020, el mercado se recuperó, alcanzando 17.066 t en 2021 a pesar del descenso de las cosechas nacionales de trigo debido a la guerra. Es probable que este repunte se viera respaldado por un aumento de las importaciones de harina o pan. En los años siguientes, el Estado adaptó su programa de subsidios —por ejemplo, reduciendo el número de barras por paquete de 12 a 10 manteniendo el precio— para sostener la accesibilidad. No obstante, el costo de insumos clave como la harina y el combustible aumentó más del 200% para 2023, lo que comprimió los márgenes de producción y generó debates sobre el fin de los subsidios y el ajuste del peso de las barras.

Para 2023, el volumen del mercado había subido a 18.723 t, acercándose al nivel de 2018, impulsado por un aumento de la producción nacional de pan a 14.888 t. Este incremento se produjo incluso cuando los rendimientos del trigo cayeron en las principales regiones productoras, lo que subraya el papel del apoyo estatal continuo, aunque modificado, en la estabilización del suministro.

Producción de pan en Siria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de pan, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pan, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de pan en Siria disminuyó. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 13 572 toneladas, registrando el mayor aumento anual del 29,2%. Sin embargo, en 2020, la producción cayó a 11 767 toneladas, lo que representa una fuerte contracción del 13,3% respecto al año anterior. En el período de 2017 a 2020, la producción aumentó un 15,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Siria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Después de dos años de incremento, la producción de pan en Siria en términos de valor experimentó un descenso. En 2019, se registró el valor máximo con 37 386 mil dólares estadounidenses, marcando el mayor aumento anual del 34,5%. En 2020, la producción se valoró en 24 067 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 35,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 3,7%, con una tasa anualizada del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de pan de Siria

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de pan de Siria aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo con 828 toneladas, experimentando la mayor caída anual del 23,4%. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 675 toneladas, lo que representa un fuerte avance del 45,7% respecto a 2019. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 55%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de pan de Siria en términos de volumen fueron Sudán del Sur (con el 24,5% de las exportaciones), Arabia Saudita (14,1%) y Líbano (10,9%). Sin embargo, incluso en conjunto, estos países representaron solo el 49,5% del total de exportaciones, lo que indica una base de socios comercialmente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de pan de Siria al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo con 2 192 mil dólares estadounidenses, marcando la mayor caída anual del 17,2%. En 2019, se produjo el mayor aumento anual del 44,5%. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 426 mil dólares estadounidenses, reflejando un incremento gradual del 8,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,4%, con una tasa anualizada del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones de pan de Siria en términos de valor se distribuyeron entre un gran número de mercados. Arabia Saudita (con el 12,5% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (11,5%) y Sudán del Sur (10,9%) representaron conjuntamente solo el 34,9% del total de flujos, mostrando una diversificación significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020

Importaciones de pan a Siria

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pan en Siria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 3 257 toneladas, lo que corresponde a una caída del 39,5% interanual. En el período de 2017 a 2020, las importaciones se redujeron un 69,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 32,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones de pan en Siria en términos de volumen estuvieron altamente concentradas en Turquía, que representó el 98,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de pan en Siria cayó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 4 808 mil dólares estadounidenses, lo que indica una disminución del 46,8% respecto a 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones se redujeron un 75%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 37,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Turquía concentró casi todas las importaciones de pan en Siria en términos de valor, con una participación del 98,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020