Mercado de pan en Asia

Observaciones de informes anteriores

El mercado asiático del pan creció de 3.480 millones de dólares en 2018 a 4.030 millones en 2020. Este aumento se debió a la adaptación de los productos a los gustos locales, lo que impulsó la demanda en toda la región. Durante este período también creció la demanda de pastelería individual y bollería, junto con un aumento de las panaderías con certificación orgánica, especialmente en zonas urbanas, lo que contribuyó a la expansión del mercado.

Tras un ligero descenso a 3.910 millones de dólares en 2021, el mercado se recuperó hasta alcanzar 4.250 millones en 2023. Este crecimiento contó con el apoyo de un fuerte cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones premium y saludables, como panes de cereales alternativos y orgánicos, que ganaron una popularidad significativa. La tendencia hacia fórmulas de brunch, comida fusión y productos artesanales ayudó a aumentar el valor del mercado, incluso cuando el consumo general de pan enfrentaba presiones a la baja, con los productos de snack compensando parcialmente la caída.

Las preferencias en evolución por panes frescos, artesanales y exóticos, con un enfoque en la salud y el bienestar, continuaron moldeando el mercado. La expansión de variedades especiales de pan, incluidas opciones integrales, de centeno y sin gluten, junto con la tendencia 'hecho localmente', reforzó la demanda de ofertas de mayor valor, sosteniendo el crecimiento del mercado hasta 2023.

Producción de pan en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de pan, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de pan, 2017-2020

La producción de pan en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 361,1 mil toneladas de pan en Asia, lo que representa un incremento del 8,2% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 19,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de pan en Asia alcanzó un valor de 1 446 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución significativa del 10,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 241 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 620 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 15,9%, y el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 30,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de pan de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Asia exportó 893 mil toneladas de pan en 2020, lo que representa un fuerte aumento del 31,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 36,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 21,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 32,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con un 7,0% de las exportaciones en volumen), Australia (3,4%) y Asia, no especificada en otro lugar (2,1%) se encontraban entre los mayores compradores de pan de Asia. Sin embargo, incluso en conjunto, representaban solo el 12,5% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de pan desde Asia alcanzaron los 3 578 millones de dólares estadounidenses, un 8,1% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 5,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 9,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones de pan de Asia en términos de valor no se concentraron en unos pocos mercados clave: Estados Unidos (con un 9,2% de las exportaciones en valor), Australia (3,9%) y Asia, no especificada en otro lugar (3,1%) representaban conjuntamente solo el 16,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de pan a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Asia importó aproximadamente 826 mil toneladas de pan en 2020, lo que supone un descenso del 8,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 15,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 659 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 904 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 37,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Rusia (con un 5,8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (5,7%) e Italia (1,7%) representaban conjuntamente solo el 13,3% del total de flujos, mientras que un significativo 86,7% correspondía a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de pan de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 3 828 millones de dólares estadounidenses, un 5,0% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el papel de Estados Unidos (con un 7,7% de las importaciones en valor), Rusia (3,2%) y Francia (2,6%) como proveedores de pan a Asia fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 13,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020