Mercado de pan de especias, galletas, barquillos y obleas en Rusia

Observaciones de informes anteriores

La producción de galletas, bizcochos, gofres y obleas en Rusia aumentó de 984 mil toneladas en 2018 a 1.037 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se vio parcialmente impulsado por la pandemia de COVID-19 en 2020, que incrementó la demanda de productos de confitería con larga vida útil. Los fabricantes también se adaptaron a las tendencias de consumo saludable ampliando sus gamas con opciones sin azúcar y sin gluten.

A partir de 2021, la dinámica del mercado se vio influenciada por factores geopolíticos. Las sanciones y restricciones comerciales desde 2022 estimularon la producción nacional a medida que disminuyeron las importaciones de productos premium, y se inauguró una nueva planta de confitería de 2.500 millones de rublos en el Óblast de Moscú, añadiendo capacidad. El aumento de los costes de materias primas y logística en 2023 llevó a precios minoristas más altos, aunque la demanda se mantuvo sólida para los dulces de harina asequibles, apoyando el crecimiento continuo de la producción.

Para 2024, la producción alcanzó 1.182 mil toneladas, con la producción de obleas aumentando un 17% en comparación con 2022. Innovaciones como productos con menos azúcar y alto contenido proteico atendieron las preferencias cambiantes de los consumidores. En 2025, la producción experimentó una ligera disminución a 1.157 mil toneladas, marcando una estabilización tras varios años de expansión.

Producción de pan de especias, galletas, barquillos y obleas en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas en Rusia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 065 K t de estos productos, lo que representa un incremento del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de pan de especias, galletas, barquillos y obleas de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones rusas de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas han aumentado por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 164,8 K t, mostrando un crecimiento moderado del 4,4% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 28,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (28,2% de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (18,0% de las exportaciones en volumen) y Kirguistán (9,6% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas de Rusia, con una participación combinada que alcanzó el 55,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones rusas de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 279,6 M $ US, lo que supone un incremento interanual del 17,3%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 37,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (26,0% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (17,8% de las exportaciones en valor) y China (8,4% de las exportaciones en valor) destacaron como los principales mercados en términos de valor, representando juntos el 52,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de pan de especias, galletas, barquillos y obleas a Rusia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, las importaciones rusas de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas han aumentado. En 2021, Rusia importó aproximadamente 44,3 K t de estos productos, lo que refleja un avance del 18,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 37,3 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 18,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Polonia (21,9% de las importaciones en volumen), Bielorrusia (16,8% de las importaciones en volumen) y Kazajistán (12,4% de las importaciones en volumen) fueron los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 51,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de caída, el valor de las importaciones rusas de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas ha aumentado. En 2021, el volumen de importación se situó en 135,7 M $ US, indicando un incremento del 29,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 19,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 104,9 M $ US, y la mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 4,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, el pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, waffles y obleas importados por Rusia procedían de un amplio conjunto de mercados: Polonia (27,7% de las importaciones en valor), Alemania (9,5% de las importaciones en valor) e Italia (8,7% de las importaciones en valor) representaron solo el 45,9% del total de importaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 54,1% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021