Mercado de las galletas dulces, barquillos y obleas en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, la producción de galletas dulces, gofres y barquillos en Rusia aumentó de 984 mil toneladas a 1.065 mil toneladas, mientras que el volumen del mercado creció de 903 mil toneladas a 950 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la entrada de nuevas recetas, sabores y marcas, junto con una tendencia creciente hacia productos con menos azúcar y aditivos artificiales. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más la demanda, ya que los cambios en los hábitos de consumo impulsaron las ventas de galletas envasadas, convenientes para el consumo en el hogar. Además, un rublo más débil hizo que la producción nacional fuera más competitiva, estimulando la producción.

Tras una ligera contracción a 930 mil toneladas en 2022, el volumen del mercado se recuperó con fuerza hasta alcanzar 1.066 mil toneladas en 2024. Esta recuperación fue liderada por un aumento del 17% en la producción de gofres en 2023, junto con un interés sostenido de los consumidores en galletas dulces asequibles durante períodos de incertidumbre económica. Los fabricantes respondieron activamente a las tendencias de salud, introduciendo gofres sin azúcar y sin gluten en envases individuales. La producción alcanzó un máximo de 1.182 mil toneladas en 2024, antes de moderarse a 1.157 mil toneladas en 2025.

Producción de las galletas dulces, barquillos y obleas en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de galletas dulces, waffles y obleas en Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 065 mil toneladas, lo que representa un ligero incremento del 2,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las galletas dulces, barquillos y obleas de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones rusas de galletas dulces, waffles y obleas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 159,7 mil toneladas, un 4,8% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 28,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Kazajistán (28,2% de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (17,7%) y Kirguistán (9,9%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones rusas de galletas dulces, waffles y obleas, representando conjuntamente el 55,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de galletas dulces, waffles y obleas desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 274,0 millones de dólares estadounidenses, un 17,5% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 38,1%, equivalente a una tasa anualizada del 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Kazajistán (26,0% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (17,6%) y Kirguistán (8,4%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones rusas de galletas dulces, waffles y obleas en términos de valor, representando conjuntamente el 52,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de las galletas dulces, barquillos y obleas a Rusia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de reducción, el volumen de importaciones rusas de galletas dulces, waffles y obleas aumentó. En 2021, las importaciones ascendieron a 42,9 mil toneladas, lo que supone un avance robusto del 18,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 3,4%, equivalente a una tasa anualizada del -1,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 36,3 mil toneladas, tras la mayor caída en 2019, del 18,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Polonia (21,7% de las importaciones en volumen), Bielorrusia (16,5%) y Kazajistán (12,8%) absorbieron conjuntamente el 51,0% del total de importaciones rusas de galletas dulces, waffles y obleas, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de caída, los envíos de galletas dulces, waffles y obleas a Rusia desde el extranjero aumentaron. En 2021, las importaciones alcanzaron los 131,4 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte aumento del 29,1% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 19,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 101,8 millones de dólares, tras la mayor caída en 2019, del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, la cartera de proveedores de galletas dulces, waffles y obleas a Rusia fue amplia: Polonia (27,5% de las importaciones en valor), Italia (9,0%) y Alemania (8,9%) contribuyeron conjuntamente solo con el 45,5% del total de importaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021