Investigación de mercado

Mercado de pan de especias, galletas, barquillos y obleas en Croacia

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado croata de pan de jengibre, galletas dulces, gofres y obleas registró un crecimiento constante en valor, pasando de 78,1 millones de USD a 132,1 millones de USD. En volumen físico, el mercado aumentó de 30 mil toneladas a un máximo de 35,2 mil toneladas en 2023, antes de experimentar una ligera disminución en 2024.

La expansión más pronunciada del valor de mercado se produjo después de 2020, subiendo de 80,1 millones de USD en 2020 a 88,8 millones de USD en 2021, para luego dar un salto del 24% en 2023. Este crecimiento en valor superó consistentemente el aumento del volumen físico durante todo el período.

El volumen físico del mercado se estabilizó en 2021 y luego continuó creciendo en 2022 y 2023, alcanzando su punto más alto antes de una ligera contracción en 2024. Mientras tanto, el valor monetario del mercado avanzó cada año, lo que subraya una expansión generalizada.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Croacia
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2024, M $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, M $ US
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Croacia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Croacia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Croacia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Croacia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Croacia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Croacia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Croacia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Croacia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Croacia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Croacia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Croacia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Croacia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Croacia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Croacia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Croacia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Croacia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de pan de especias, galletas, barquillos y obleas en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas en Croacia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos fue de 62 015 mil dólares estadounidenses, lo que representa una ligera contracción del 0,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 9,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.4%)	(8.1%)	(0.8%)	(3.2%)

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas en Croacia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 23 338 toneladas de estos productos en Croacia, lo que supone una caída del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 9,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.0%)	(4.6%)	(1.8%)	(3.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de pan de especias, galletas, barquillos y obleas de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las exportaciones de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas desde Croacia aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 16 963 toneladas, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 909 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 6,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.3%)	(6.6%)	0.3%	(3.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Bosnia y Herzegovina (con el 21,1% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (20,9%) y Polonia (12,8%) encabezaron la lista de compradores de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas de Croacia, sumando conjuntamente el 54,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas desde Croacia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 46 505 mil dólares estadounidenses, lo que representa una pequeña disminución del 1,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 50 685 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, del 7,1%, y el mayor aumento se dio en 2018, del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.4%	(7.1%)	(1.2%)	(2.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (con el 24,6% de las exportaciones en valor), Bosnia y Herzegovina (19,2%) y Arabia Saudita (11,5%) lideraron el ranking de compradores de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas de Croacia, sumando conjuntamente el 55,3% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de pan de especias, galletas, barquillos y obleas a Croacia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas en Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 25 892 toneladas, lo que supone un incremento del 3,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.5%	8.4%	3.2%	7.0%

Fuente: SHEV.io

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Bosnia y Herzegovina (con el 23,8% de las importaciones en volumen), Polonia (12,4%) y la República Checa (12,1%) representaron conjuntamente solo el 48,4% del total de flujos, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas en Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 64 556 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 1,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.4%	5.2%	1.1%	7.0%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de pan de jengibre y productos similares, galletas dulces, gofres y obleas a Croacia se distribuyeron entre un gran número de mercados, y Polonia (con el 17,1% de las importaciones en valor), Bosnia y Herzegovina (16,6%) y Alemania (14,7%) representaron conjuntamente solo el 48,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io