Mercado de pan crujiente, biscotes y pan tostado en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado español de pan crujiente, biscotes y pan tostado registró un crecimiento continuo. El volumen de mercado pasó de 192,5 mil toneladas a 244,3 mil toneladas, mientras que el valor aumentó de 353,2 millones de dólares a 455,6 millones de dólares, a pesar de una ligera caída en 2020. La producción nacional también creció, de 208,4 mil toneladas a 244,4 mil toneladas, lo que respaldó la expansión general del mercado.

En 2024, las preferencias de los consumidores se vieron influenciadas por un análisis exhaustivo de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que evaluó 125 productos de pan tostado. El informe destacó una tendencia hacia variedades integrales y con semillas, señalando productos como las minitostadas de la marca Hacendado de Mercadona por su alto contenido en fibra y bajo en aditivos. Este enfoque en opciones más saludables reforzó la posición del pan tostado como una alternativa práctica y duradera al pan fresco.

Producción de pan crujiente, biscotes y pan tostado en España

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción española de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares experimentó un descenso. En 2019, la producción alcanzó su valor máximo, con 370,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 2,8%. Sin embargo, en 2020, el valor de la producción se situó en 357,2 millones de dólares, registrando una modesta caída del 3,6% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2018, la producción española de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares alcanzó su mínimo, con 208,4 mil toneladas. Al año siguiente, en 2019, la producción aumentó un 5,0%, alcanzando un máximo de 218,8 mil toneladas. En 2020, la producción se situó en 210,1 mil toneladas, lo que representa una disminución moderada del 4,0% en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pan crujiente, biscotes y pan tostado de España

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones españolas de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, las exportaciones alcanzaron su máximo, con 32 228 toneladas, lo que supuso un aumento del 61,0%. En 2019, se registró la mayor caída, del 21,5%. En 2020, las exportaciones totalizaron 19 865 toneladas, lo que equivale a una disminución significativa del 21,5% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (42,0% de las exportaciones en volumen), Portugal (16,5%) y el Reino Unido (8,4%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones españolas de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor máximo, con 58 902 mil dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 40,1%. En 2019, se produjo la mayor caída, del 19,9%. En 2020, España exportó 45 588 mil dólares, un 3,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 8,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (43,3% de las exportaciones en valor), Portugal (14,5%) e Italia (11,0%) fueron los principales destinos de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 68,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de pan crujiente, biscotes y pan tostado a España

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones españolas de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el volumen mínimo, con 16 330 toneladas, lo que supuso una disminución del 8,2%. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 21 643 toneladas, marcando un sólido avance del 19,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Portugal (32,5% de las importaciones en volumen), Italia (22,6%) y Francia (12,9%) fueron las principales procedencias de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones españolas de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 59 778 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte incremento del 12,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 22,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Portugal (26,8% de las importaciones en valor), Italia (25,7%) y los Países Bajos (16,1%) desempeñaron un papel destacado en las importaciones en valor de pan crujiente, tostadas, pan tostado y productos similares a España, representando conjuntamente el 68,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020