Mercado de ñames en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de ñame en Centroamérica experimentó cambios significativos en volumen entre 2018 y 2023. Tras mantenerse estable en torno a 28 000 t en 2018 y 2019, el tamaño del mercado se contrajo bruscamente en los dos años siguientes, cayendo a 24 084 t en 2020 y luego a 19 015 t en 2021. Posteriormente se produjo una recuperación notable, con una expansión a 30 614 t en 2022 y un aumento adicional a 36 129 t en 2023.

La producción nacional siguió una trayectoria similar, disminuyendo desde más de 37 000 t en 2018-2019 hasta un mínimo de 29 722 t en 2021, antes de aumentar considerablemente a 45 253 t en 2023. Durante todo este período, las exportaciones se mantuvieron como una salida significativa y constante, con un promedio anual de entre 9 500 t y 10 700 t, lo que significó que una parte sustancial de la producción se destinó al extranjero. Las importaciones, aunque mínimas en la mayoría de los años, mostraron un aumento marcado en 2023, alcanzando 106 t.

Producción de ñames en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de ñames, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de ñames, 2017-2020

La producción de ñame en Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 33 822 toneladas de ñame en la región, lo que representa una contracción interanual del 9,1%. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 37 297 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de ñames de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de ñame de Centroamérica aumentó. En 2020, la región exportó 9 755 toneladas de ñame, lo que supone un aumento del 4,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 24,5%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 297 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 26,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Francia se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 85,4% de los flujos totales; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descenso, las entregas de ñame desde Centroamérica aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 10 586 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una mejora gradual del 6,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 905 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Francia continuaron siendo los principales compradores de ñame de Centroamérica, con una participación combinada del 87,1% del total de exportaciones en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de ñames a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron al nivel más bajo en 2018, con una relación de 5,2 veces entre el máximo y el mínimo. En 2020, Centroamérica importó un total de 17 toneladas de ñame, mostrando un aumento limitado del 5,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 80,9%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 160,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China y Estados Unidos lideraron claramente el ranking de países en importaciones en volumen, con una participación combinada que alcanzó el 99,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se observó un pico en 2017 y un mínimo en 2018, con una fluctuación de 2,8 veces. En 2020, Centroamérica importó un total de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses de ñame, lo que representa un aumento del 22,6% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 64,6%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 102,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China y Estados Unidos se mantuvieron como los principales destinos de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 98,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020