Mercado de los guisantes en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de guisantes frescos en Centroamérica aumentó su volumen de 58,7 mil toneladas a 68,9 mil toneladas, mientras que su valor pasó de 116,4 millones de dólares a 158,6 millones de dólares. Este crecimiento se debió principalmente a un cambio en los hábitos alimentarios de los consumidores hacia alimentos más frescos y saludables, con una mayor preferencia por las proteínas de origen vegetal. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más esta tendencia, ya que las preocupaciones sanitarias incrementaron la demanda de productos frescos y mínimamente procesados, así como las compras de alimentos en línea.

Tras alcanzar su máximo en 2020, el volumen del mercado se redujo a 61,1 mil toneladas en 2021 y se estabilizó alrededor de 60 mil toneladas hasta 2023. Durante este período, el panorama del mercado se vio influenciado por nuevas exigencias regulatorias que requerían mayor transparencia en el etiquetado nutricional y el origen de los productos. La competencia se intensificó con la entrada de nuevos actores, mientras que las interrupciones en las cadenas de suministro globales comenzaron a afectar los flujos comerciales, contribuyendo a los ajustes del mercado.

A lo largo de todo el período, las tendencias subyacentes continuaron evolucionando, incluido un mayor enfoque en la sostenibilidad que impulsó la adopción de envases ecológicos. El mercado también presenció la aparición de nuevos segmentos de productos, como artículos basados en proteína de guisante dirigidos a consumidores veganos y conscientes de la salud, junto con inversiones continuas en logística de cadena de frío e infraestructura por parte de empresas privadas y estatales.

Producción de los guisantes en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

En 2020, se produjeron 111,7 mil toneladas de guisantes en Centroamérica, lo que representa un aumento del 9,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de guisantes en Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de guisantes alcanzó los 257,4 millones de dólares estadounidenses en Centroamérica, un incremento del 18,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 31,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los guisantes de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de guisantes exportados desde Centroamérica fue de 43 003 toneladas, un 4,0% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 5,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 44 157 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 8,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal comprador de guisantes de Centroamérica, representando el 74,9% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de guisantes desde Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Centroamérica exportó 99 083 mil dólares estadounidenses de guisantes, marcando un notable incremento del 12,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y el Reino Unido concentraron la mayoría de las exportaciones en valor de guisantes desde Centroamérica, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de guisantes en Centroamérica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 155 toneladas, un 3,6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 2,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 126 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 16,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 18,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios, con China (8,8% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (7,6% de las importaciones en volumen) y el Reino Unido (1,7% de las importaciones en volumen) representando conjuntamente solo el 18,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Centroamérica importó un total de 272 mil dólares estadounidenses de guisantes, lo que representa una fuerte caída del 12,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 9,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 210 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo fue en 2019, con 312 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 29,9%, y el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 48,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el papel de Estados Unidos (7,3% de las importaciones en valor), el Reino Unido (5,4% de las importaciones en valor) y China (4,6% de las importaciones en valor) como proveedores de guisantes a Centroamérica fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 17,2% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020