Mercado de las hortalizas de vaina en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de legumbres en Centroamérica mostró variaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 213,4 mil toneladas en 2018, bajó a 196,5 mil toneladas en 2019 y luego aumentó a 240,7 mil toneladas en 2020, un incremento del 22,5%. Sin embargo, el mercado se contrajo bruscamente en los dos años siguientes, cayendo a 191,4 mil toneladas en 2021 y a 150,5 mil toneladas en 2022.

La caída significativa a 150,5 mil toneladas en 2022 se debió principalmente al aumento de los costos de producción. Los precios de fertilizantes y energía subieron sustancialmente debido a la guerra entre Rusia y Ucrania, lo que elevó los gastos de insumos para los productores. Al mismo tiempo, una regulación más estricta y un mayor control de residuos de pesticidas en productos frescos, con énfasis en la seguridad alimentaria y el etiquetado, probablemente añadieron costos de cumplimiento y restringieron la oferta.

El mercado se recuperó parcialmente a 181,4 mil toneladas en 2023. Durante todo el período, tendencias subyacentes como una mayor conciencia de la salud y un cambio en los hábitos de consumo tras la pandemia influyeron en la demanda, aunque estos factores fueron contrarrestados por limitaciones en la oferta en los años de mayor volatilidad.

Producción de las hortalizas de vaina en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción de legumbres en Centroamérica aumentó. En 2020, se produjeron 362,6 mil toneladas de legumbres en la región, lo que representa un incremento del 13,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 318,9 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres en Centroamérica alcanzó los 851,2 millones de dólares estadounidenses, reflejando un fuerte aumento del 27,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 36,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,0%. La mayor disminución se observó en 2019, del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de legumbres desde Centroamérica totalizaron 123,1 mil toneladas, mostrando una variación insignificante respecto al año anterior. En comparación con 2019, las exportaciones se mantuvieron prácticamente estables. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 123,5 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 3,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos representó consistentemente el 82,7% de las exportaciones totales en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres de Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 289,0 millones de dólares estadounidenses en legumbres, mostrando un sólido incremento del 11,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 29,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las exportaciones en valor estuvo marcada por el predominio de Estados Unidos, que absorbió el 82,8% de los flujos totales, y por un gran número de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres en Centroamérica alcanzó 1,2 mil toneladas, registrando un aumento del 7,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 16,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se observó en 2019, con 1,1 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 1,8 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 38,1%, y el mayor incremento se registró en 2018, del 24,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos (5,1% de las importaciones en volumen), Argentina (5,0% de las importaciones en volumen) y Canadá (0,6% de las importaciones en volumen) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones de legumbres a Centroamérica, con una participación combinada del 10,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Centroamérica importó un total de 2,0 millones de dólares estadounidenses en legumbres, marcando un aumento del 8,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1,8 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 2,2 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 14,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (9,4% de las importaciones en valor), Argentina (7,2% de las importaciones en valor) y el Reino Unido (2,2% de las importaciones en valor) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en valor, representando juntos el 18,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020