Mercado de manzanas, peras y membrillos en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado suizo de manzanas, peras y membrillos frescos mostró variaciones significativas entre 2018 y 2021. Comenzó en 391,5 mil toneladas en 2018, cayó bruscamente a 244,8 mil toneladas al año siguiente, se recuperó parcialmente a 300,8 mil toneladas en 2020 y volvió a descender a 225,7 mil toneladas en 2021.

En 2022, el volumen del mercado aumentó a 244,6 mil toneladas, respaldado por una mayor cosecha regional de frutas tras una primavera y verano cálidos que mejoraron la disponibilidad de manzanas y peras. Al año siguiente, el volumen se contrajo a 211,2 mil toneladas debido a una menor oferta de frutas de pepita, lo que generó condiciones de mercado más ajustadas y aumentos de precios más pronunciados para variedades como Golden Delicious.

Producción de manzanas, peras y membrillos en Suiza

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manzanas, peras y membrillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manzanas, peras y membrillos, 2017-2020

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. La producción más baja se registró en 2017, mientras que la más alta se alcanzó en 2018, con una diferencia de 2 veces. En 2020, Suiza produjo 282,0 K t de manzanas, peras y membrillos, lo que representa un aumento del 20,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 355,6 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 34,0%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 100,6%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. La producción varió 2 veces, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2018. En 2020, el valor de la producción de manzanas, peras y membrillos en Suiza fue de 118,3 M $ US, lo que supone un ligero aumento del 2,7% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 136,9 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,9%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 97,7%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manzanas, peras y membrillos de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de manzanas, peras y membrillos de Suiza disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 946 t, lo que indica una caída del 52,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 36,1%, equivalente a una tasa anualizada del 13,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 081 t. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 18,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (53,1% de las exportaciones en volumen), Italia (16,2% de las exportaciones en volumen) y Austria (11,9% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 81,2% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de las manzanas, peras y membrillos procedentes de Suiza.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de exportación de manzanas, peras y membrillos de Suiza cayó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 817 K $ US, lo que supone una fuerte caída del 59,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 31,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 002 K $ US. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 44,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (47,9% de las exportaciones en valor), Italia (15,0% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (14,9% de las exportaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 77,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de manzanas, peras y membrillos a Suiza

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. Los volúmenes variaron 2,8 veces, desde un mínimo en 2019 hasta un máximo en 2018. En 2020, Suiza importó 20 796 t de manzanas, peras y membrillos, lo que indica un fuerte aumento del 48,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 14 022 t. El valor máximo se registró en 2018, con 39 525 t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 64,5%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 79,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (40,9% de las importaciones en volumen), Bélgica (9,9% de las importaciones en volumen) y Sudáfrica (9,7% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. El período registró un mínimo en 2019 y un máximo en 2018, con una diferencia de 3,6 veces. En 2020, Suiza importó aproximadamente 27 958 K $ US de manzanas, peras y membrillos, lo que supone un aumento del 75,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 960 K $ US. El valor máximo se registró en 2018, con 58 145 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 72,6%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 86,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (32,0% de las importaciones en valor), Sudáfrica (11,2% de las importaciones en valor) y Nueva Zelanda (9,8% de las importaciones en valor) formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 53,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020