Mercado de uvas en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de uva en Suiza disminuyó de 176 mil toneladas en 2018 a 142 mil toneladas en 2020, debido a una tendencia decreciente en el consumo de vino. En este período, la participación del vino blanco nacional se recuperó hasta aproximadamente el 57% en 2020, y el número de empresas comerciales de vino se expandió significativamente, lo que indica un cambio hacia el comercio minorista especializado.

En 2021, el mercado se contrajo aún más, alcanzando 113 mil toneladas. Luego, se recuperó a 160 mil toneladas en 2022, apoyado por las ventas de vino en las principales cadenas minoristas que volvieron a los niveles de 2019. En 2023, el volumen del mercado de uva llegó a 162 mil toneladas, ayudado por un aumento del 2% en la producción de vino suizo ese año.

Para 2024, los informes del sector destacan una cosecha de uva históricamente baja debido a condiciones climáticas desfavorables, junto con nuevas regulaciones de importación y un mayor financiamiento para promover el vino suizo. Las preferencias de los consumidores continuaron moviéndose hacia la calidad, la sostenibilidad y las alternativas de vino sin alcohol.

Producción de uvas en Suiza

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas, 2017-2020

La producción de uvas en Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 105,7 mil toneladas de uvas en Suiza, lo que representa una caída del 14,8 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 140,7 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 40,2 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de uvas en Suiza disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de uvas en Suiza fue de 329,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 1,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 19,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 450,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 25,5 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 62,8 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de uvas desde Suiza disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Suiza exportó 83 toneladas de uvas, lo que representa una caída del 43,4 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 64,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 28,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 279 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 47,2 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 20,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 39,2 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (26,0 %) y Turquía (9,8 %) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 75,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de uvas desde Suiza disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron un valor de 260 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída del 34,8 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 59,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 893 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 55,3 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 39,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 37,8 % de las exportaciones en valor), los Países Bajos (29,3 %) y Turquía (8,9 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 76,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las importaciones de uvas en Suiza aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 36 338 toneladas, lo que marca un aumento del 10,1 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 33 017 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 10,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con un 61,2 % de las importaciones en volumen), Turquía (7,9 %) y Sudáfrica (7,2 %) representaron juntos el 76,3 % del total de importaciones en volumen, siendo los principales destinos de las uvas importadas por Suiza.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones de uvas en Suiza aumentaron. En 2020, Suiza importó aproximadamente 89 244 mil dólares estadounidenses en uvas, lo que corresponde a un notable aumento del 15,1 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 77 560 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 8,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con un 55,0 % de las importaciones en valor), Sudáfrica (9,4 %) y Turquía (7,5 %) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de uvas a Suiza, con una participación combinada del 71,8 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020