Mercado de peras en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado suizo de peras frescas se contrajo de forma significativa entre 2018 y 2023, con un volumen total que cayó de 70.541 t a 36.662 t. La producción nacional se redujo a más de la mitad en este periodo, pasando de 58.131 t a 27.596 t. Las importaciones siguieron una trayectoria en forma de U: disminuyeron de 12.500 t en 2018 a un mínimo de 6.316 t en 2020, antes de recuperarse parcialmente hasta 9.110 t en 2023.

En 2023, las condiciones del mercado estuvieron marcadas por presiones tanto en la oferta como en la demanda. La superficie total de huertos frutales en Suiza disminuyó un 1,0%, lo que contribuyó a la continua reducción de la producción nacional. Al mismo tiempo, el consumo per cápita de peras cayó a 17 kg, un nivel un 23% inferior al promedio de los cuatro años anteriores, lo que frenó la demanda general. Un aumento del 7% en el volumen de importaciones de fruta fresca, incluidas las peras, en comparación con el promedio anterior, proporcionó cierto alivio, pero fue insuficiente para revertir la tendencia a la baja del mercado.

Producción de peras en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de peras, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de peras, 2017-2020

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una variación de 1,9 veces entre estos años. En 2020, Suiza produjo 44 067 toneladas de peras, lo que representa una mejora sólida del 16,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 58 131 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 34,7 %. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 87,2 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de peras de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Se observó una variación de 23 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2019. En 2020, el volumen de peras exportadas desde Suiza alcanzó 134 toneladas, lo que indica una fuerte caída del 67,5 % interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 411 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 405,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia absorbió el 72,9 % del total de las exportaciones en volumen de peras desde Suiza, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 17 veces. En 2020, Suiza exportó 169 000 dólares estadounidenses en peras, lo que supone una caída del 59,4 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 417 000 dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 424,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia y los Países Bajos se mantuvieron como los principales compradores de peras de Suiza, con una participación combinada del 84,5 % del total de las exportaciones en valor, mientras que el resto se fragmentó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de peras a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de peras en Suiza disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 6 316 toneladas, lo que representa un 8,7 % menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 32,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 12,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 12 500 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 44,7 %. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 33,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 24,2 % de las importaciones en volumen), Sudáfrica (con el 24,0 %) y Bélgica (con el 22,9 %) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 71,1 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Suiza importó 10 846 000 dólares estadounidenses en peras en 2020, lo que representa un avance del 9,1 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 24,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 941 000 dólares estadounidenses. El valor máximo se observó en 2018, con 18 406 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 46,0 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un crecimiento del 28,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 27,3 % de las importaciones en valor), Sudáfrica (con el 25,4 %) y Bélgica (con el 16,2 %) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando en conjunto el 68,8 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020