Mercado de manzanas en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de manzanas frescas en Alemania alcanzó su máximo en 2018 con 1.788 millones de toneladas, para luego descender a 1.542 millones de toneladas en 2019 y recuperarse parcialmente hasta 1.613 millones de toneladas en 2020. En los años siguientes, el tamaño físico del mercado siguió contrayéndose, llegando a 1.384 millones de toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado siguió una trayectoria similar a la baja, cayendo desde 1.826 millones de USD en 2018 hasta 1.097 millones de USD en 2023.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en 1.553 millones de toneladas, pero su valor bajó a 1.160 millones de USD. Esta caída del valor de mercado estuvo influida por los altos costes de producción en mano de obra, tierra y mantenimiento, que presionaron los márgenes de los productores. Al mismo tiempo, la creciente demanda de manzanas orgánicas y producidas de forma sostenible ayudó a mantener el interés de los consumidores, especialmente en el segmento premium.

Para 2023, las manzanas orgánicas representaban el 36% de las ventas totales de manzanas en Alemania, lo que subraya un cambio persistente en las preferencias de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad. La demanda global de manzanas frescas, especialmente en la región de Asia-Pacífico, también condicionó las circunstancias del mercado, aunque el volumen de consumo local siguió disminuyendo.

Producción de manzanas en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Alemania ocupó el puesto 14 a nivel mundial en producción de manzanas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de manzanas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manzanas, 2017-2020

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2 veces entre estos años. En 2020, Alemania produjo 1 023 K t de manzanas, lo que representa un aumento del 3,2 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 199 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 17,3 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 100,9 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2017 y el máximo en 2018, mostrando una brecha de 2,4 veces. En 2020, la producción de manzanas en Alemania se valoró en 868 M $ US, lo que supone un avance significativo del 13,0 % respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 1 168 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 34,2 %, y el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 141,9 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manzanas de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Alemania exportó 65,7 K t de manzanas en 2020, lo que corresponde a una contracción moderada del 3,2 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 28,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,6 %. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 27,6 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 2,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Dinamarca (17,0 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (15,6 %) y Austria (10,5 %) representaron conjuntamente el 43,1 % de los flujos totales, y muchos otros países representaron el 56,9 % restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de declive, el volumen de exportaciones de manzanas de Alemania aumentó. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 55,7 M $ US, lo que corresponde a un aumento moderado del 6,0 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 25,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 52,6 M $ US, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 18,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de manzanas desde Alemania se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Dinamarca (19,7 % de las exportaciones en valor), Austria (12,5 %) y Finlandia (12,3 %) representando conjuntamente solo el 44,5 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de manzanas a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las importaciones de manzanas de Alemania aumentaron. En 2020, las importaciones se registraron en 655,6 K t, un 6,0 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 17 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 618,6 K t, y la mayor caída fue en 2018, con un descenso del 17,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Italia (36,0 % de las importaciones en volumen), Polonia (15,9 %) y los Países Bajos (11,3 %) desempeñaron los roles principales en las importaciones de manzanas a Alemania, representando conjuntamente el 63,2 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los suministros extranjeros de manzanas a Alemania ascendieron a 659,2 M $ US, lo que constituye un intenso aumento del 33,4 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 3,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 494,3 M $ US, y el máximo en 2018, con 723,7 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 31,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Italia (41,2 % de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (9,9 %) y Chile (9,9 %) absorbieron conjuntamente el 61,0 % de las importaciones totales en valor de manzanas a Alemania, convirtiéndose en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020