Mercado de manzanas en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de manzanas frescas en Uruguay cayó de 45.049 toneladas en 2018 a 36.600 toneladas en 2020. Luego, en 2021, se recuperó notablemente hasta 44.078 toneladas. Este repunte se debió a una mayor oferta de variedades tempranas como Gala y Condesa, así como de la variedad local Yvyrá, junto con la expansión de la cadena minorista Fresh Market, que mejoró la accesibilidad de la fruta y estimuló el consumo.

En 2022, el volumen se estabilizó en torno a 44.331 toneladas. El cierre temporal del tradicional Mercado de la Abundancia en Montevideo se compensó con el crecimiento continuo de Fresh Market, que se centró en productos premium y saludables. En 2023, el mercado aumentó aún más, alcanzando 48.528 toneladas, impulsado por la comercialización de la variedad Yvyrá, cultivada por productores uruguayos y adaptada a las condiciones climáticas locales.

Producción de manzanas en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de manzanas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manzanas, 2017-2020

La producción de manzanas en Uruguay disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 37 039 toneladas de manzanas en Uruguay, lo que representa una fuerte contracción del 12,5 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 21,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 48 000 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 1,6 %.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de manzanas en Uruguay disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de manzanas en Uruguay fue de 26 509 mil dólares estadounidenses, un 9,8 % inferior al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 22,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,2 %. El valor máximo se registró en 2018, con 34 535 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, del 14,9 %. El mayor aumento se registró en 2018, del 0,8 %.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de manzanas de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2017, con una relación de 8,2 veces entre estos extremos. En 2020, el volumen de exportación de manzanas de Uruguay fue de 775 toneladas, lo que refleja una fuerte disminución del 77,6 % en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, del 8,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (37,2 % de las exportaciones en volumen), Italia (20,5 % de las exportaciones en volumen) y Rusia (11,6 % de las exportaciones en volumen) siguieron siendo los principales mercados para las exportaciones de manzanas de Uruguay en volumen, representando conjuntamente el 69,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2020 y las más altas en 2017, con una diferencia de 8,3 veces entre estos años. En 2020, los envíos de manzanas de Uruguay al extranjero alcanzaron los 554 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una disminución del 76,9 % en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, del 4,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (37,5 % de las exportaciones en valor), Italia (23,6 % de las exportaciones en valor) y Brasil (12,3 % de las exportaciones en valor) siguieron siendo los principales mercados para las exportaciones de manzanas de Uruguay en valor, representando conjuntamente el 73,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de manzanas a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones más bajas se registraron en 2019 y las más altas en 2020, con una diferencia de 4,3 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de manzanas de Uruguay ascendieron a 336 toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 333,7 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 77 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, del 66,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Francia (45,0 % de las importaciones en volumen), Italia (33,6 % de las importaciones en volumen) y España (10,7 % de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de manzanas a Uruguay, representando conjuntamente el 89,3 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El rango de 2019 a 2020 mostró una amplitud de 4 veces entre el pico y el valle. En 2020, los suministros de manzanas extranjeras a Uruguay ascendieron a 400 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte aumento del 305,0 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 99 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, del 63,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, dos mercados, Francia e Italia, desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 80,3 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020