Mercado de manzanas, peras y membrillos en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de manzanas, peras y membrillos frescos inició el período en 2018 con un volumen de 1.995 mil toneladas, respaldado por iniciativas que promovían la diversidad varietal y ampliaban la capacidad de procesamiento de estas frutas. En 2019, el volumen cayó a 1.737 mil toneladas, pero se recuperó a 1.812 mil toneladas en 2020. Esta recuperación se debió al aumento del procesamiento de membrillos para producir jugo y mermelada, junto con proyectos privados que revivieron variedades antiguas de membrillo en Baja Franconia, lo que estimuló el consumo.

En 2021, el volumen del mercado experimentó una ligera contracción a 1.752 mil toneladas, a pesar de que la gama de productos se diversificó con vinos regionales de manzana y pera, y esfuerzos de marketing para fruta orgánica. Se estabilizó en 1.757 mil toneladas en 2022, apoyado por instalaciones modernas de prensado orgánico y prácticas óptimas de polinización que ayudaron a mantener la calidad de la producción. Para 2023, el volumen del mercado había disminuido a 1.583 mil toneladas.

Producción de manzanas, peras y membrillos en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Alemania ocupó el puesto 16 como productor de manzanas, peras y membrillos entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de manzanas, peras y membrillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manzanas, peras y membrillos, 2017-2020

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción más baja se registró en 2017, mientras que la más alta fue en 2018, con una diferencia de 2 veces. En 2020, Alemania produjo 1 063 K t de manzanas, peras y membrillos, lo que representa un pequeño aumento del 2,8 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 1 246 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un 17,0 %, y el mayor aumento fue en 2018, con un 101,0 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el punto más bajo en 2017 hasta el pico en 2018, la producción cambió 2,4 veces. En 2020, la producción de manzanas, peras y membrillos en Alemania se valoró en 975 M $ US, mostrando un aumento significativo del 11,4 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 272 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un 31,2 %, y el mayor aumento fue en 2018, con un 136,5 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manzanas, peras y membrillos de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de manzanas, peras y membrillos de Alemania alcanzaron 76,7 K t, mostrando una disminución gradual del 3,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 26 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5 %. La mayor caída se registró en 2018, con un 23,5 %, y el mayor aumento fue en 2019, con un 0,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las exportaciones en volumen de manzanas, peras y membrillos desde Alemania se distribuyeron entre un gran número de mercados. Dinamarca (15,8 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (15,3 %) y Austria (13,1 %) representaron conjuntamente solo el 44,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el volumen de exportaciones de manzanas, peras y membrillos de Alemania aumentó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 70,3 M $ US, lo que representa un aumento moderado del 4,6 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 67,2 M $ US, y la mayor caída fue ese mismo año, con un 16,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Dinamarca (17,3 % de las exportaciones en valor), Austria (14,9 %) y Finlandia (11,7 %) representaron conjuntamente solo el 43,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de manzanas, peras y membrillos a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, los envíos de manzanas, peras y membrillos a Alemania desde el extranjero aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 825,9 K t, lo que supone un avance moderado del 5,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 14,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 782,0 K t, y la mayor caída fue en 2018, con un 14,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia (34,6 % de las importaciones en volumen), los Países Bajos (14,4 %) y Polonia (12,7 %) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de manzanas, peras y membrillos de Alemania totalizaron 904,8 M $ US, lo que supone un 29,0 % más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 701,3 M $ US, y el máximo fue en 2018, con 964,4 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un 27,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (39,4 % de las importaciones en valor), los Países Bajos (13,4 %) y Chile (9,4 %) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 62,2 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020