Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de manteca de cerdo y grasas avícolas en Europa Occidental experimentó una ligera contracción, pasando de 836 mil toneladas en 2018 a 822 mil toneladas en 2020. Esta reducción se debió principalmente a una disminución sostenida de las cabañas porcinas en la región, causada por el aumento de los costes de alimentación y por normativas ambientales y de bienestar animal cada vez más estrictas. La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo incertidumbres en la producción y llevó a la implementación de medidas de higiene y bioseguridad más rigurosas en los mataderos, lo que contribuyó a estabilizar el mercado.

Para 2022, el volumen del mercado se recuperó hasta alcanzar las 868 mil toneladas. Este crecimiento contó con el respaldo de programas de apoyo gubernamental iniciados en 2021 para financiar la transición de la ganadería hacia sistemas de mayor bienestar animal, lo que ayudó a ajustar las estructuras productivas. Además, un cambio notable en las preferencias de los consumidores hacia la carne de ave como alternativa a la de cerdo impulsó la demanda de grasas avícolas, lo que se reflejó en un aumento de las importaciones que complementaron la oferta doméstica.

En 2023, el volumen del mercado cayó bruscamente hasta las 753 mil toneladas. Aunque la producción porcina mostró signos de una modesta recuperación y el consumo de aves continuó creciendo, el sector enfrentó desafíos derivados de brotes de enfermedades animales y restricciones comerciales. Las nuevas normas obligatorias de etiquetado de origen para productos cárnicos en el sector de la gastronomía, introducidas en 2023, también comenzaron a reconfigurar la transparencia del mercado y las elecciones de los consumidores.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2017-2020

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 978 K t de manteca de cerdo y grasas de aves en Europa Occidental, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 0,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 1 010 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,8 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 0,5 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de manteca de cerdo y grasas de aves se valoró en 1 158 M $ en Europa Occidental, mostrando un aumento moderado del 8,7 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 9,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 025 M $. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,3 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de caída, el volumen de exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de Europa Occidental aumentó. En 2020, Europa Occidental exportó 235,8 K t de manteca de cerdo y grasas de aves, lo que representa un modesto aumento del 3,3 % frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 6,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 228,2 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, España (con el 22,6 % de las exportaciones en volumen), Italia (5,3 %) y el Reino Unido (3,7 %) fueron compradores importantes de manteca de cerdo y grasas de aves de Europa Occidental, pero su participación combinada alcanzó solo el 31,5 % del total de exportaciones en volumen, mientras que el 68,5 % restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de descenso, las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de Europa Occidental aumentaron. En 2020, Europa Occidental exportó 279,2 M $ de manteca de cerdo y grasas de aves, lo que equivale a un incremento del 12,8 % desde 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 247,5 M $. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, España (con el 21,7 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (5,6 %) e Italia (5,1 %) fueron los mayores compradores, aunque no dominantes, de manteca de cerdo y grasas de aves de Europa Occidental, representando juntos el 32,4 % del total de exportaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de pérdidas, las importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves en Europa Occidental aumentaron. En 2020, las importaciones se situaron en 80,2 K t, un 14,9 % más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 29,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 69,8 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 31,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en volumen de manteca de cerdo y grasas de aves a Europa Occidental no se concentraron en unos pocos mercados clave: Dinamarca (con el 13,3 % de las importaciones en volumen), Polonia (6,3 %) y Suecia (3,0 %) representaron conjuntamente solo el 22,7 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de descenso, el volumen de importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves en Europa Occidental aumentó. En 2020, Europa Occidental importó 92,3 M $ de manteca de cerdo y grasas de aves, lo que supone un 3,9 % más en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 29,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 88,8 M $. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 21,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para la manteca de cerdo y grasas de aves: Dinamarca (con el 12,2 % de las importaciones en valor), Polonia (6,1 %) y Suecia (2,9 %) representaron juntos solo el 21,2 % del total de importaciones en valor, mientras que muchos socios más pequeños tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020