Investigación de mercado

Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Brasil

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado brasileño de manteca de cerdo y grasas de aves creció de 504,3 mil toneladas en 2018 a 570,1 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se debió principalmente al aumento del 37% en el rebaño porcino nacional, lo que elevó directamente los volúmenes de producción. La pandemia de COVID-19 en 2020 estimuló aún más el sector, ya que las plantas procesadoras de carne brasileñas operaron a plena capacidad para satisfacer la mayor demanda de exportaciones, mientras otros países enfrentaban interrupciones en la cadena de suministro.

Entre 2021 y 2023, la producción continuó su tendencia alcista, alcanzando 678,2 mil toneladas, con un volumen de mercado de 669,8 mil toneladas en 2023. Un fuerte aumento en los precios de los alimentos para animales, como soja y maíz, presionó inicialmente los costos en 2021, pero su posterior caída para 2023 ayudó a reducir los gastos de producción. Las exportaciones récord de carne de cerdo de 1,1 millones de toneladas en 2023 incrementaron la producción de grasas como subproducto, respaldadas por inversiones sostenidas de la industria en tecnologías digitales y eficiencia operativa.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Brasil
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Brasil se situó entre los principales productores mundiales de manteca de cerdo y grasas de aves de corral durante el período 2018-2021, ocupando el tercer lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 627,1 mil toneladas, lo que representa un incremento moderado del 9,3% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 23,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	3.8%	8.6%	9.3%	7.2%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

El volumen de producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 759,3 millones de dólares estadounidenses, marcando una mejora significativa del 30,2% frente al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 57,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,3%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	19.7%	0.9%	30.2%	16.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral desde Brasil aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 4 281 toneladas, lo que supone un incremento del 20,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 617 toneladas, y ese año también se observó la mayor caída, del 38,5%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2020, con un crecimiento del 36,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(38.5%)	36.1%	20.3%	0.2%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Bolivia representó de manera constante el 73,3% del total de las exportaciones en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral desde Brasil aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones alcanzó los 5 184 mil dólares estadounidenses, un 43,2% más que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 28,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 865 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 29,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(29.1%)	26.4%	43.2%	8.7%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Bolivia concentró el 77,9% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen se repartió entre muchos países con participaciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Brasil

Los hallazgos del análisis sectorial indican que no hubo importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Brasil desde 2018 hasta 2021.