Mercado de los tomates en Europa

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado europeo de tomate fresco aumentó de 23,3 a 25,4 millones de toneladas métricas. Este crecimiento se debió a una mayor superficie de cultivo a nivel mundial, impulsada por innovaciones tecnológicas, y a una creciente preferencia de los consumidores por el tomate fresco debido a una mayor conciencia sobre la salud. La tendencia continuó hasta 2020, cuando el volumen del mercado cayó a 22,7 millones de toneladas métricas, principalmente por las interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19.

El mercado se recuperó con fuerza en 2021, alcanzando casi 26,0 millones de toneladas métricas. Esta recuperación fue facilitada por la expansión continua de la producción en invernadero, que ayudó a asegurar el suministro durante todo el año. Sin embargo, en 2022, el volumen del mercado se contrajo bruscamente a 21,2 millones de toneladas métricas. Las condiciones de cultivo difíciles, incluyendo calor extremo y una escasez de CO2 para uso en invernaderos, llevaron a una temporada de cosecha decepcionante. Los precios de la energía en alza presionaron aún más a los productores, aumentando los costes y reduciendo los márgenes.

Siguió una recuperación parcial en 2023, con el volumen del mercado aumentando a 22,8 millones de toneladas métricas. Este crecimiento fue apoyado por la continua demanda de los consumidores de tomates cultivados de forma orgánica y producidos de manera sostenible. Las inversiones simultáneas en agricultura sostenible e innovaciones en procesamiento ayudaron a mejorar la eficiencia y la calidad, contribuyendo a la recuperación del mercado.

Producción de los tomates en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

En 2020, Europa produjo 22 936 K t de tomate, lo que representa una disminución del 1,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 4,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

El volumen de producción de tomate en Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de tomate en Europa alcanzó un valor de 1 477 B $ US, mostrando un pequeño avance del 2,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 25,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de los tomates de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones variaron en un factor de 3,3, desde un mínimo en 2019 de 1 003 K t hasta un máximo en 2017. En 2020, los envíos de tomate desde Europa ascendieron a 3 138 K t, reflejando un intenso aumento del 212,9% interanual. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 54,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Suiza (con el 1,0% del total de flujos) y Noruega (0,8%) formaron el par principal de mercados para las exportaciones en volumen de tomate desde Europa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de reducción, los volúmenes exportados de tomate desde Europa aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 4 332 M $ US, lo que supone un ligero incremento del 2,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 215 M $ US, y el mayor descenso ocurrió en 2018, con una caída del 2,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, las dos principales direcciones de exportación, Suiza y Noruega, representaron conjuntamente el 2,8% del total de exportaciones en valor de tomate desde Europa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de tomate a Europa totalizaron 2 902 K t, lo que equivale a una caída del 5,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 17,2%, con una tasa anualizada del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 506 K t, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 28,5%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 22,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Marruecos (con el 16,3% de las importaciones en volumen), Turquía (7,2%) y Azerbaiyán (4,4%) estuvieron entre los mayores proveedores de tomate a Europa, pero incluso juntos representaron solo el 27,9% del total de importaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa importó un total de 5 718 M $ US de tomate, reflejando un pequeño avance del 3,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 718 M $ US, y el mayor descenso ocurrió ese mismo año, con una caída del 2,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Marruecos (con el 15,7% de las importaciones en valor), Turquía (5,0%) y Azerbaiyán (3,1%) fueron los mayores proveedores de tomate a Europa, aunque no dominantes, representando conjuntamente el 23,9% del total de importaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020