Mercado de los quesos y el requesón en Tailandia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de queso y cuajada en Tailandia inició el período en 2018 con un valor de 114,5 millones de USD, mientras que la producción nacional se valoró en 29,3 millones de USD. Ese año, la alta rotación de mano de obra en el sector de fabricación de alimentos representó un obstáculo significativo para la expansión de la industria. En 2019, el mercado se contrajo bruscamente a 69,9 millones de USD, impulsado casi en su totalidad por una caída pronunciada de las importaciones, que pasaron de 89,0 a 38,6 millones de USD, a pesar de que la producción local aumentó ligeramente a 31,4 millones de USD. Siguió una recuperación en 2020, con el tamaño del mercado volviendo a 107,8 millones de USD gracias al repunte de las importaciones.

A partir de 2021, el mercado mostró un crecimiento constante. El tamaño del mercado alcanzó 118,6 millones de USD en 2021 y luego se aceleró a 139,0 millones de USD en 2022, apoyado por un aumento de la producción a 39,6 millones de USD y unas importaciones que superaron los 105,4 millones de USD. Esta expansión coincidió con la implementación de nuevas regulaciones de seguridad e higiene alimentaria bajo el marco 'limpio, seguro, estándar' y con presiones en la cadena de suministro derivadas de tensiones geopolíticas en Oriente Medio, que afectaron a los costos de las materias primas. El mercado continuó creciendo hasta 143,4 millones de USD en 2023, con importaciones que avanzaron a 118,5 millones de USD.

Producción de los quesos y el requesón en Tailandia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

La producción de queso y cuajada en Tailandia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 968 toneladas, lo que representa una ligera caída del 2,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 52,3%, equivalente a una tasa anualizada del 21,8%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de queso y cuajada en Tailandia fue de 27 917 mil dólares estadounidenses, mostrando una disminución del 11,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 45,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,4%. La mayor caída se registró en 2018, con un 42,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los quesos y el requesón de Tailandia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes variaron 29 veces, desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2020. En 2020, los envíos de queso y cuajada desde Tailandia al extranjero alcanzaron las 593 toneladas, marcando un aumento dramático del 2 813,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 toneladas, y la mayor caída fue en ese mismo año, del 96,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Camboya (45,0% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (11,4%) y Myanmar (11,0%) fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una relación de 27 veces entre ambos. En 2020, Tailandia exportó 4 171 mil dólares estadounidenses de queso y cuajada, lo que supone un aumento del 2 551,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 157 mil dólares, y la mayor caída fue en ese año, del 95,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Camboya (49,2% de las exportaciones en valor), Myanmar (10,4%) y Hong Kong (9,2%) fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 68,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Tailandia en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Tailandia

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. La amplitud entre el máximo y el mínimo fue de 2,3 veces, desde 2019 hasta 2020. En 2020, el volumen de importación de queso y cuajada en Tailandia fue de 17 440 toneladas, indicando un aumento del 132,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 497 toneladas, y la mayor caída fue en ese año, del 56,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia (32,9% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (31,4%) y Estados Unidos (10,0%) fueron los principales proveedores de queso y cuajada a Tailandia, representando juntos el 74,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su máximo en 2018 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 2,3 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de queso y cuajada a Tailandia ascendieron a 84 029 mil dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 117,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 38 585 mil dólares, y el máximo en 2018, con 89 023 mil dólares. La mayor caída fue en 2019, del 56,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Australia (31,5% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (28,5%) y Estados Unidos (9,8%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntos el 69,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Tailandia en valor, 2017-2020