Mercado de los quesos y el requesón en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de queso y cuajada en Rumanía mostró un crecimiento constante entre 2018 y 2024, con un volumen que pasó de 162,6 mil toneladas a 204,9 mil toneladas. En los primeros años, la reapertura de la fábrica de queso Tâga y la concesión de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el 'Cascaval de Săveni' fortalecieron la capacidad de producción local y el valor de la marca. En 2019, un récord en el volumen de exportaciones a la UE destacó la competitividad del queso rumano, mientras que la pandemia de COVID-19 en 2020 provocó una demanda volátil de queso envasado, lo que apoyó la expansión del mercado.

El crecimiento se aceleró en 2021, con un volumen de mercado que aumentó un 9% hasta 191,7 mil toneladas, impulsado en gran medida por el segmento de marcas blancas, que se expandió un 16,7%, y por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia variedades premium e internacionales. Sin embargo, el mercado se estabilizó en 2022 en 191,6 mil toneladas, ya que la alta proporción de queso sin envasar (alrededor del 23,7% en volumen) y el dominio de actores centrados en la importación, como Delaco, intensificaron la competencia y moderaron un mayor crecimiento en volumen.

El mercado retomó su trayectoria ascendente en 2023 y 2024, alcanzando 204,9 mil toneladas en 2024. El lanzamiento de nuevos productos premium, incluido un queso estilo Brie de Torockoi, y los reconocimientos internacionales, como la medalla de oro para el queso Horezu en los World Cheese Awards, impulsaron la demanda de quesos rumanos de alta calidad. Simultáneamente, el desarrollo continuo del segmento de marcas blancas en el retail aseguró asequibilidad y variedad, contribuyendo al aumento general del consumo.

Producción de los quesos y el requesón en Rumania

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de queso y cuajada en Rumanía alcanzó un valor de 369,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un modesto avance del 6,2% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,1%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 10,2%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de queso y cuajada en Rumanía experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 95 053 toneladas de queso y cuajada en el país, lo que refleja una caída del 1,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 96 422 toneladas, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de queso y cuajada de Rumanía totalizaron 16 102 toneladas, lo que supuso un aumento moderado del 6,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 3,2%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen de queso y cuajada fueron Grecia (con un 38,1% del total), Italia (18,8%) y el Reino Unido (7,2%), que en conjunto representaron el 64,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de queso y cuajada exportados desde Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 63,3 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un incremento del 3,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 19,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, los socios clave en las exportaciones en valor fueron Grecia (con un 33,6% del total), Italia (17,4%) y el Reino Unido (8,1%), que en conjunto representaron el 59,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Rumania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de queso y cuajada en Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 96 976 toneladas de queso y cuajada, lo que representa un aumento moderado del 10,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 31,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con un 44,0% de las importaciones en volumen), Polonia (19,2%) e Italia (8,6%) formaron el núcleo principal de los mercados de importación en volumen, representando en conjunto el 71,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de queso y cuajada importados por Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 365,6 millones de dólares estadounidenses en queso y cuajada, lo que refleja un incremento del 15,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 48,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, Polonia e Italia— representaron en conjunto el 72,4% del total de las importaciones en valor de queso y cuajada en Rumanía.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020