Mercado de los quesos y el requesón en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

El mercado de queso y cuajada en la República Dominicana registró un crecimiento constante en volumen entre 2018 y 2023, pasando de 31.181 toneladas a 46.275 toneladas. Este aumento fue especialmente notable en 2021 y 2022, cuando el tamaño del mercado creció casi un 20% y un 11%, respectivamente, tras un período de relativa estabilidad entre 2019 y 2020.

Detrás de este crecimiento hubo un fuerte incremento de las importaciones, que más que se duplicaron de 15.748 toneladas en 2018 a 32.144 toneladas en 2023. En contraste, la producción nacional disminuyó gradualmente en el mismo período, cayendo de 15.785 toneladas a 14.417 toneladas. Las exportaciones se mantuvieron mínimas y no afectaron significativamente el volumen total del mercado.

Para 2023, el crecimiento del mercado se moderó al 3,7%, lo que sugiere una posible estabilización tras los aumentos rápidos de los dos años anteriores. La tendencia general refleja un mercado cada vez más abastecido por productos importados.

Producción de los quesos y el requesón en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

La producción de queso y cuajada en la República Dominicana disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 14 753 toneladas, lo que representa una leve caída del 0,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 21,5 %, alcanzando un máximo de 15 785 toneladas. En 2019, la producción experimentó su mayor descenso, del 5,8 %.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los quesos y el requesón de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de queso y cuajada de la República Dominicana cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, el país exportó 255 toneladas, un 17,7 % menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 25,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,2 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un 3,1 %, alcanzando un máximo de 351 toneladas.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de exportaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Estados Unidos representó por sí solo el 93,8 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de queso y cuajada de la República Dominicana alcanzaron un valor de 2 336 miles de dólares estadounidenses, un 21,7 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 3,1 %, con una tasa anualizada del 1,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 250 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 983 miles de dólares. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 32,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal comprador de queso y cuajada de la República Dominicana, representando el 83,9 % del valor total de las exportaciones, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de queso y cuajada en la República Dominicana aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, se importaron 19 143 toneladas, un 0,8 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26,1 %, con una tasa anualizada del 8,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 42,0 % de las importaciones en volumen), Alemania (18,0 %) y los Países Bajos (17,7 %) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de queso y cuajada en la República Dominicana aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 92 929 miles de dólares estadounidenses, un 2,2 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 26 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 45,4 % del valor de las importaciones), los Países Bajos (18,3 %) y Alemania (13,7 %) fueron los mayores contribuyentes al valor de las importaciones, representando en conjunto el 77,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020