Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mantequilla y grasas lácteas en República Dominicana mostró variaciones entre 2018 y 2023. Comenzó en 7.555 t en 2018, con grandes procesadores como Pasteurizadora Rica y Nestlé Dominicana como base de la producción. En 2019, el volumen bajó a 7.198 t, mientras el sector de aceites y grasas comestibles en general crecía, lo que sugiere un posible cambio en la demanda de los consumidores hacia otras grasas. En 2020, el mercado se expandió a 7.996 t, en parte por un aumento de las importaciones, aunque la competencia de fórmulas lácteas importadas presionaba las ventas locales de productos lácteos.

En 2021, el mercado se contrajo bruscamente a 7.063 t. Esto coincidió con ventas récord en la industria general de aceites y grasas, lo que indica una sustitución de la mantequilla por otras grasas, mientras las importaciones caían en picado. En 2022, el mercado se recuperó a 7.938 t, apoyado por un repunte de las importaciones, aunque la atención pública se centró en el fenómeno no relacionado del esquema piramidal financiero conocido como 'Mantequilla'.

Para 2023, el mercado se estabilizó en 7.783 t. Los precios de los alimentos, que habían subido hasta un 80% en la década anterior, y las tendencias hacia una alimentación más saludable influyeron en la demanda de mantequilla y grasas lácteas. Las altas barreras arancelarias del 87% sobre las importaciones de mantequilla, señaladas en 2024, históricamente restringieron la oferta y apoyaron la producción nacional, mientras el sector lácteo continuó expandiéndose liderado por actores importantes como Grupo Rica.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Dominicana disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 532 toneladas, lo que representa un ligero descenso del 0.8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13.7%, equivalente a una tasa anualizada del 4.4%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 991 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 5.8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 21.7%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4.9 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde la República Dominicana se situaron en 165 toneladas, lo que supone una fuerte contracción del 79.4% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 801 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 83.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Haití, con una participación del 92.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones en valor alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, con una oscilación de 8 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde la República Dominicana al exterior totalizaron 365 mil dólares estadounidenses, marcando un descenso dramático del 84.2% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 2 904 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un 76.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Haití desempeñó el papel principal en las exportaciones en términos de valor, con una participación del 83.9% del total de flujos, mientras que otros mercados en conjunto representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes importados de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Dominicana aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 1 629 toneladas, un 15.2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 33%, equivalente a una tasa anualizada del 10.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 188 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 3.0%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un 19.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Nueva Zelanda (53.3% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (12.4%) y Francia (10.7%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche hacia la República Dominicana, representando conjuntamente el 76.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, las entregas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Dominicana disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 7 944 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una reducción moderada del 9.3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 19.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.2%. El valor máximo se registró en 2019, con 8 755 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 20.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Nueva Zelanda (53.1% de las importaciones en valor), Estados Unidos (13.9%) y Francia (12.4%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 79.3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020