Mercado de los quesos y el requesón en Oceanía

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de queso y cuajada en Oceanía osciló entre 1.099 K t y 1.044 K t, mientras que su valor cayó desde 5.022 M USD hasta un mínimo de 4.668 M USD en 2020, antes de una recuperación parcial. En 2022, el mercado experimentó una expansión significativa: el volumen alcanzó 1.201 K t y el valor se disparó a 6.293 M USD. Este crecimiento se vio respaldado por las disrupciones en las cadenas de suministro globales y los precios más altos de la leche, que incrementaron los costes de producción y el valor de mercado, junto con la aparición del segmento de queso vegetal impulsado por la demanda de productos sostenibles y orientados a la salud.

Tras el pico, el volumen del mercado se contrajo a 1.110 K t en 2023, con un valor que cayó a 5.857 M USD. Durante este período, el mercado continuó mostrando actividad estratégica e innovación, incluyendo el lanzamiento de nuevas gamas de queso vegano y un creciente interés de los consumidores por quesos naturales, orgánicos y especiales, lo que refleja cambios continuos en las preferencias a pesar del ajuste en el consumo general.

Producción de los quesos y el requesón en Oceanía

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

La producción de queso y cuajada en Oceanía disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 442 K t de queso y cuajada en Oceanía, lo que representa una reducción del 3,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 514 K t. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de queso y cuajada en Oceanía disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de queso y cuajada en Oceanía fue de 5 972 M $ US, lo que supone una caída del 2,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 6 443 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 5,0%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 8,7%.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los quesos y el requesón de Oceanía

Exportaciones en en volumen, mil t

Oceanía exportó 469,8 K t de queso y cuajada en 2020, lo que representa una disminución del 3,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 0,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Japón (29,1% de las exportaciones en volumen), China (16,9% de las exportaciones en volumen) y Corea del Sur (6,3% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 52,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de queso y cuajada desde Oceanía al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 945 M $ US, lo que supone una ligera reducción del 2,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Japón (28,5% de las exportaciones en valor), China (17,0% de las exportaciones en valor) y Corea del Sur (6,1% de las exportaciones en valor) absorbieron conjuntamente el 51,6% del total de exportaciones en valor de queso y cuajada desde Oceanía, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a Oceanía

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los suministros extranjeros de queso y cuajada a Oceanía ascendieron a 71,0 K t, lo que equivale a una fuerte caída del 30,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 34,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 70,3 K t. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 35,5%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 44,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, la estructura de importaciones en volumen por países se mantuvo altamente diversificada: Estados Unidos (23,2% de las importaciones en volumen), Francia (5,3% de las importaciones en volumen) e Italia (4,3% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 32,8% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 67,2% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de queso y cuajada de Oceanía aumentó. En 2020, las importaciones alcanzaron 641 M $ US, lo que constituye un ligero avance del 2,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 628 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 6,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, el queso y la cuajada se suministraron a Oceanía desde muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Estados Unidos, Francia e Italia— representaron conjuntamente solo el 35,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020