Investigación de mercado

Mercado de la leche y la nata en Oceanía

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Oceania" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Islas Salomón

Fiyi

Nueva Caledonia

Vanuatu

Papúa Nueva Guinea

Kiribati

Guam

Nauru

Islas Marianas del Norte

Islas menores alejadas de Estados Unidos

Micronesia

Islas Marshall

Palau

Samoa Americana

Islas Cook

Polinesia Francesa

Niue

Islas Pitcairn

Tokelau

Tonga

Tuvalu

Islas Wallis y Futuna

Samoa

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de leche y crema en Oceanía experimentó una contracción gradual en volumen físico, pasando de 42.008 miles de toneladas a 39.615 miles de toneladas. Sin embargo, el valor del mercado mostró un crecimiento robusto, aumentando de 55.822 millones de dólares a 73.362 millones de dólares en el mismo período. Esta divergencia refleja un cambio estructural en el que la expansión del mercado fue impulsada por mayores valores unitarios, no por un aumento del consumo.

La notable aceleración del valor del mercado en 2023 coincidió con informes de una producción mundial de leche restringida. La producción global fue descrita como lenta, con crecimiento limitado principalmente a Asia, lo que redujo la oferta internacional y sostuvo precios más altos de las materias primas. Además, en 2024 China impuso derechos antidumping a productos lácteos específicos de Europa, un cambio significativo en la política comercial que redirigió los flujos comerciales globales y podría mejorar las oportunidades para regiones exportadoras importantes como Oceanía.

La dinámica de la industria también fue moldeada por la innovación continua en productos y las preferencias cambiantes de los consumidores. Se observó una clara tendencia hacia artículos lácteos de valor agregado y productos con etiquetas limpias, menor contenido de azúcar y fortificación añadida. Estos desarrollos, junto con el dominio continuo de los canales minoristas de supermercados e hipermercados, contribuyeron a la evolución del mercado más allá de los cambios en el volumen.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Oceanía
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Oceanía en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la leche y la nata en Oceanía

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2019, la producción de leche y nata en Oceanía experimentó la mayor caída, con un descenso del 1,6%. Al año siguiente, en 2020, se produjeron 42 213 mil toneladas, lo que supuso un ligero aumento del 0,9% respecto a 2019. El máximo histórico se registró en 2018, con 42 524 mil toneladas, marcando también el mayor incremento anual, del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.8%	(1.6%)	0.9%	0.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2019, el valor de la producción de leche y nata en Oceanía registró la mayor caída, con un descenso del 1,4%. En 2020, la producción alcanzó un valor de 56 399 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 1,2% interanual. El valor máximo se observó en 2018, con 56 483 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 4,1%. En el período de 2017 a 2020, la producción aumentó un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.1%	(1.4%)	1.2%	1.3%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la leche y la nata de Oceanía

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de leche y nata desde Oceanía al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 646,5 mil toneladas, lo que indica un aumento controlado del 4,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 23,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.9%	14.0%	4.1%	7.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, China (con el 58,0% de las exportaciones en volumen), Singapur (8,0%) y Filipinas (7,7%) absorbieron conjuntamente el 73,6% del total de exportaciones en volumen de leche y nata desde Oceanía, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata desde Oceanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 863,8 millones de dólares estadounidenses, un 4,5% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 26,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.2%	14.3%	4.5%	8.2%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, China (con el 64,0% de las exportaciones en valor), Singapur (5,1%) y Filipinas (4,8%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de leche y nata desde Oceanía, representando conjuntamente el 73,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la leche y la nata a Oceanía

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de leche y nata en Oceanía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 35,5 mil toneladas, reflejando una mejora significativa del 18,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 27,9 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 8,0%. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 17,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(8.0%)	7.5%	18.4%	5.4%

Fuente: SHEV.io

La estructura de socios en las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Francia (con el 13,8% de las importaciones en volumen), Alemania (2,0%) e Indonesia (1,0%) representaron conjuntamente solo el 16,8% del total de flujos, sin que ningún país superara una cuota dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de leche y nata en Oceanía disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 58,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un descenso moderado del 5,2% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 62,4 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.5%	(1.1%)	(5.2%)	0.6%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la cartera de proveedores de leche y nata para Oceanía fue amplia. Francia (con el 16,1% de las importaciones en valor), los Países Bajos (1,9%) e Italia (1,1%) contribuyeron conjuntamente solo al 19,1% del total de importaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io