Mercado de los quesos y el requesón en África Subsahariana

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de queso y cuajada en África subsahariana experimentó una transformación notable. El volumen de mercado se redujo drásticamente de 851 mil toneladas en 2018 a 422 mil toneladas en 2019, una caída de aproximadamente el 50%. Posteriormente, el mercado se estabilizó en un rango de 426 a 433 mil toneladas, lo que sugiere un nuevo nivel de consumo más bajo.

La producción nacional siguió una tendencia similar, disminuyendo de 769 mil toneladas en 2018 a 379 mil toneladas en 2019, para luego recuperarse gradualmente hasta alcanzar 409 mil toneladas en 2023. El comercio internacional también cambió de forma significativa: las importaciones se redujeron a más de la mitad después de 2018, mientras que las exportaciones crecieron desde un nivel insignificante hasta 8,6 mil toneladas en 2023 y 11,7 mil toneladas en 2024.

Producción de los quesos y el requesón en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

En 2020, se produjeron 402,4 mil toneladas de queso y cuajada en África subsahariana, lo que representa un aumento del 6,1% respecto al año anterior. Sin embargo, durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 40%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 379,4 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 768,6 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 50,6%, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 14,5%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los quesos y el requesón de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 5,2 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportación de queso y cuajada desde África subsahariana fue de 2 842 toneladas, lo que supone una caída significativa del 16,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 657 toneladas, y el máximo en 2019, con 3 384 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 40,9%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 415,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita fue el principal destino en la estructura de exportaciones en volumen, representando el 2,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes exportados de queso y cuajada desde África subsahariana disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, África subsahariana exportó 40,8 millones de dólares estadounidenses de queso y cuajada, lo que supone una caída del 0,7% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 42,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 4,2%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 4,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita fue el mercado principal para el queso y cuajada procedentes de África subsahariana, absorbiendo el 2,2% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones variaron en un múltiplo de 2,5, desde un máximo en 2018 hasta un mínimo en 2020. En 2020, África subsahariana importó un total de 33 455 toneladas de queso y cuajada, lo que marca una caída del 27,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 83 252 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 44,6%, y el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 79,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

La estructura de importaciones en volumen entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: Portugal (26,5% de las importaciones en volumen), Francia (13,3% de las importaciones en volumen) y Alemania (6,1% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 45,9% del total de flujos, mientras que el 54,1% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, África subsahariana importó un total de 166,0 millones de dólares estadounidenses de queso y cuajada, lo que es un 21,4% menos en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 22%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 3,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de queso y cuajada hacia África subsahariana se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Francia (18,6% de las importaciones en valor), Portugal (7,2% de las importaciones en valor) y Australia (7,2% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 33,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020