Mercado de los quesos y el requesón en África

Observaciones de informes anteriores

El mercado de queso y cuajada en África registró fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. El volumen del mercado cayó bruscamente de 2.380 miles de toneladas métricas en 2018 a 2.039 miles de toneladas métricas en 2019, luego se recuperó de manera constante hasta alcanzar un máximo de 2.451 miles de toneladas métricas en 2022, antes de disminuir a 2.306 miles de toneladas métricas en 2023.

La recuperación y el crecimiento a partir de 2020 se impulsaron principalmente por la diversificación de productos y los cambios en los gustos de los consumidores. En 2021, la aparición de variedades de queso de origen vegetal y la expansión de la producción local de quesos especiales de leche de cabra y oveja en Sudáfrica introdujeron nuevos segmentos de mercado e incrementaron el consumo general. Esta tendencia continuó en 2022, con el creciente interés de los consumidores en alternativas artesanales, premium y sin lactosa, lo que impulsó aún más la expansión del mercado.

A pesar de enfrentar desafíos como problemas en la cadena de suministro e inflación económica en 2022, el mercado mantuvo su trayectoria ascendente. La posterior disminución del volumen en 2023 representó un ajuste del mercado, mientras que factores como el aumento de los ingresos disponibles y el cambio hacia las compras en línea indicaron una evolución en el acceso y las preferencias de los consumidores en el período posterior.

Producción de los quesos y el requesón en África

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

En 2019, la producción de queso y cuajada en África alcanzó su punto más bajo con 1 968 K t. En 2020, la producción aumentó ligeramente a 2 049 K t, lo que representa un crecimiento limitado del 4,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018 con 2 279 K t. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,7%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2019, el valor de la producción de queso y cuajada en África fue de 9 916 M $ US, el más bajo del período. En 2020, el valor aumentó a 10 754 M $ US, mostrando un incremento del 8,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción en términos monetarios disminuyó un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. La mayor caída se registró en 2019, con una reducción del 17,4%.

Dinámica anual de la producción en África en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los quesos y el requesón de África

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones africanas de queso y cuajada disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, África exportó 55,3 K t, lo que supone una reducción del 22,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 24,9%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el queso y la cuajada de África se suministraron a numerosos mercados diferentes. Incluso los destinos más importantes, como Arabia Saudita, Jordania y Líbano, representaron en conjunto solo el 36,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones africanas de queso y cuajada en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 290,5 M $ US, lo que corresponde a una fuerte caída del 19,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor se redujeron un 26,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (17,0% de las exportaciones en valor), Jordania (11,6%) y Líbano (10,7%) fueron los mayores compradores de queso y cuajada de África, pero no dominaron el mercado. En conjunto, representaron el 39,4% del total de las exportaciones en valor, en un contexto de numerosos socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de los quesos y el requesón a África

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones africanas de queso y cuajada en volumen disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación fue de 136,3 K t, mostrando una caída moderada del 4,4% interanual. El valor máximo se registró en 2018 con 174,9 K t. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 36,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. Los Países Bajos (15,2% de las importaciones en volumen), Irlanda (13,5%) y Portugal (9,7%) representaron en conjunto solo el 38,3% de los flujos totales, mientras que el 61,7% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones africanas de queso y cuajada totalizó 659,6 M $ US, lo que supone un aumento del 3,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018 con 662,6 M $ US. Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor crecieron un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. La mayor caída se produjo en 2019, con una reducción del 3,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de queso y cuajada a África se distribuyeron entre un gran número de mercados. Los Países Bajos (17,8% de las importaciones en valor), Irlanda (13,0%) y Francia (10,3%) representaron en conjunto solo el 41,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020