Mercado de los pepinos y pepinillos en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pepinos y pepinillos frescos o refrigerados en Francia aumentó de 197,2 mil toneladas en 2018 a 242,7 mil toneladas en 2023, con un pico pronunciado de 273,8 mil toneladas en 2020 antes de contraerse durante los dos años siguientes. El crecimiento del mercado en 2023 se apoyó en un incremento interanual del 3% en la producción nacional de pepinos, logrado a pesar de una reducción del 6% en la superficie plantada, lo que indica mejoras en los rendimientos.

Las preferencias de los consumidores también influyeron, con una tendencia hacia opciones saludables y convenientes como los envases de pepino lavados y cortados previamente, que ganaron una mayor participación en las ventas de verduras frescas listas para consumir. En cuanto a la estructura del mercado, el cultivo en invernadero, responsable del 85% de la producción francesa de pepinos, se benefició de innovaciones que mejoraron la estabilidad de los rendimientos y extendieron las temporadas de cultivo.

Aunque las olas de calor extremo en 2023-2024 presionaron los rendimientos en algunas regiones, las campañas promocionales y la creciente conciencia sobre la salud ayudaron a mantener el consumo.

Producción de los pepinos y pepinillos en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de pepinos y pepinillos durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 28 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

El volumen de producción de pepinos y pepinillos en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 213,5 mil toneladas, lo que representa un incremento del 53,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 46,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 137,9 mil toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2020, la producción de pepinos y pepinillos en Francia alcanzó un valor de 360,3 millones de dólares estadounidenses, con un fuerte aumento del 95,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 148,1 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 31,0%. El período presentó un pico en 2020 y un mínimo en 2018, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descensos, las exportaciones de pepinos y pepinillos desde Francia aumentaron. En 2020, Francia exportó 11 478 toneladas, un 5,1% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 34%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 922 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 31,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de pepinos y pepinillos desde Francia fueron Suiza (41,6% del total), Bélgica (14,4%) y Alemania (11,4%), que en conjunto representaron el 67,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de caídas, las exportaciones de pepinos y pepinillos desde Francia aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 19 368 mil dólares estadounidenses, un 33,7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 24,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 14 489 mil dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 33,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Suiza (46,3% del valor total de las exportaciones), Bélgica (15,5%) y Noruega (10,3%) fueron los principales destinos en términos de valor para las exportaciones de pepinos y pepinillos desde Francia, representando conjuntamente el 72,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de los pepinos y pepinillos a Francia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de pepinos y pepinillos en Francia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen importado fue de 71 767 toneladas, lo que supone un ligero descenso del 1,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 9,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España ocupó una posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 71,7% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de pepinos y pepinillos en Francia ascendió a 93 732 mil dólares estadounidenses, con un sólido aumento del 24,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 75 372 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, España y los Países Bajos fueron los mercados clave para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 84,3% de los flujos totales, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020