Mercado de las alcachofas en Francia

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de alcachofas globo se contrajo considerablemente entre 2018 y 2023, con un volumen total que cayó de 50.720 t a 31.013 t. Esta reducción se debió principalmente a la disminución sostenida de la superficie cultivada, que bajó un 22,6% a nivel nacional entre 2018 y 2022 debido al agotamiento del suelo tras tres años de cultivo y al descenso de los rendimientos. En 2022, el sector enfrentó una presión aguda cuando sequías severas y olas de calor redujeron los rendimientos entre un 10% y un 17%, interrumpiendo el ciclo vegetativo.

Al mismo tiempo, el cierre de la instalación de congelación de Bretaña, que procesaba entre 4.000 y 5.000 t anuales, y el cierre de la única planta de procesamiento de alcachofas de Francia eliminaron salidas clave para el producto fresco. Una superposición inusual de las temporadas de Bretaña y Rosellón inundó el mercado en junio, provocando el colapso de los precios. La demanda de los consumidores también se debilitó, ya que las alcachofas se percibían cada vez más como difíciles de preparar y perdían atractivo entre las generaciones más jóvenes, con compras de los hogares estancadas o en caída entre 2020 y 2023.

Para compensar la producción nacional en disminución, las importaciones, principalmente de España, aumentaron bruscamente, alcanzando el 83,2% del total de importaciones en 2024.

Producción de las alcachofas en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia fue el noveno mayor productor mundial de alcachofas.

Mayores productores de de las alcachofas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2017-2020

La producción de alcachofas en Francia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 26 830 toneladas, lo que representa una caída del 29,5 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 43,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 17,2 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las alcachofas de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones francesas de alcachofas en volumen disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 5 301 toneladas, lo que refleja un descenso del 12,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 45,5 %, con una tasa anualizada del 18,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (28,4 % de las exportaciones en volumen), Bélgica (20,4 %) y Alemania (14,5 %) formaron el núcleo de las exportaciones, representando juntas el 63,3 % del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones francesas de alcachofas aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 12 481 miles de dólares estadounidenses, con un fuerte incremento del 14,1 % respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, el valor total disminuyó un 16 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 902 miles de dólares, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 26,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (28,1 % del valor de las exportaciones), Bélgica (20,3 %) y Alemania (14,7 %) se mantuvieron como los principales destinos, con una participación combinada del 63,2 % del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las alcachofas a Francia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones francesas de alcachofas en volumen totalizaron 14 204 toneladas, con una moderada disminución del 3,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7,9 %, con una tasa anualizada del 2,7 %. El volumen mínimo se registró en 2018, con 9 745 toneladas, año en que se produjo la mayor caída anual, del 36,8 %. Por el contrario, el mayor aumento anual fue en 2019, con un 50,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España fue el principal proveedor de alcachofas a Francia, representando el 75,0 % del total de importaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones francesas de alcachofas aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 23 414 miles de dólares estadounidenses, con un ligero avance del 1,7 % respecto al año anterior. No obstante, en el período 2017-2020, el valor total disminuyó un 4,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 22 159 miles de dólares, año en que se produjo la mayor caída anual, del 9,6 %. El mayor aumento anual fue en 2019, con un 3,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España se mantuvo como el socio dominante en el valor de las importaciones de alcachofas a Francia, con una participación del 70,6 % del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020