Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Francia, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de huevos sin cáscara y yemas de huevo experimentó un crecimiento en volumen, pasando de 237 mil toneladas en 2018 a 251 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió a la introducción del logotipo "Œufs de France" en los envases, que mejoró la trazabilidad y reforzó la confianza de los consumidores en los productos nacionales, junto con normativas más estrictas de higiene y etiquetado que aumentaron la transparencia del mercado.

En 2020, el volumen del mercado cayó a 229 mil toneladas debido a interrupciones en la cadena de suministro y a una demanda fluctuante causada por la pandemia de COVID-19. Siguió una rápida recuperación en 2021, con un volumen que alcanzó 270 mil toneladas, ya que la etiqueta "Œufs de France" cubría casi el 70% del mercado minorista y la creciente demanda de productos derivados del huevo amplió el consumo. El crecimiento continuó hasta 283 mil toneladas en 2022, estabilizándose en 279 mil toneladas en 2023.

Durante este período, una mayor atención a las prácticas de almacenamiento de alimentos, como la congelación de huevos sin cáscara para reducir desperdicios, ayudó a mantener los niveles de consumo. Paralelamente, el valor del mercado aumentó significativamente, de 774 millones de dólares en 2021 a 1.260 millones de dólares en 2023.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el tercer lugar a nivel mundial en la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo.

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Francia disminuyó. En 2020, se produjeron 217 436 toneladas, lo que representa una moderada caída del 9,4 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 240 010 toneladas, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, del 18,0 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Francia cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 737,3 millones de dólares estadounidenses, un 3,8 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 24,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 870,5 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 12,0 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, del 47,1 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, las exportaciones francesas de huevos sin cáscara y yemas de huevo aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 25 263 toneladas, lo que supone un ligero incremento del 2,6 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 9,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 625 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 11,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados para las exportaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Francia fueron Bélgica, España y el Reino Unido, que en conjunto representaron el 55,2 % del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones francesas de huevos sin cáscara y yemas de huevo alcanzaron un valor de 85 662 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento moderado del 9,0 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 78 612 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 93 298 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 15,7 %, y el mayor aumento en 2018, del 10,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en valor de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Francia fueron Bélgica (21,0 % del total), Alemania (14,7 %) y España (14,4 %), que en conjunto representaron el 50,2 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Francia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones francesas de huevos sin cáscara y yemas de huevo aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Francia importó aproximadamente 36 940 toneladas, un 2,4 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 31 578 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 5,1 %. El mayor aumento tuvo lugar en 2019, del 14,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo a Francia fueron España (39,3 % del total), Bélgica (20,5 %) y los Países Bajos (18,9 %), que en conjunto representaron el 78,7 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones francesas de huevos sin cáscara y yemas de huevo totalizaron 77 368 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento moderado del 6,3 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 15,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 78 678 miles de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 7,5 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, del 17,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los mayores proveedores de huevos sin cáscara y yemas de huevo a Francia en términos de valor fueron España (31,3 % del total), los Países Bajos (23,4 %) y Bélgica (21,8 %), que en conjunto formaron el 76,6 % de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020