Mercado de huevos líquidos en Francia

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de huevo líquido creció de 20.724 t en 2018 a 26.976 t en 2020. Este aumento coincidió con el lanzamiento en 2018 del logotipo 'Œufs de France', que permitió a los consumidores identificar el origen francés y los métodos de cría, impulsando la demanda de huevos nacionales. Al mismo tiempo, un cambio en las preferencias de los consumidores hacia huevos de gallinas camperas y de suelo elevó la participación de huevos alternativos, mientras que la tasa de cría en jaulas cayó al 28% en 2020 debido a presiones regulatorias y de distribuidores, reconfigurando la producción.

Tras una ligera caída a 25.960 t en 2021, el mercado se disparó a 32.122 t en 2022. Este repunte fue respaldado por normas sanitarias más estrictas que exigían el marcado con código del productor, lo que mejoró la trazabilidad y la confianza en el producto. Además, el segmento de productos del huevo, incluido el huevo líquido, alcanzó el 54% del mercado de huevo por volumen, impulsado por el creciente uso industrial en panadería, confitería y comidas preparadas.

El volumen del mercado se moderó a 29.535 t en 2023, a pesar de que el consumo industrial de huevo líquido creció un 11,5% desde 2020. En 2024, las nuevas regulaciones europeas de etiquetado de huevos y los estándares actualizados de Label rouge fortalecieron los criterios de trazabilidad y bienestar animal, afectando a las líneas de procesamiento. Inversiones como la mejora de equipos de huevo líquido de Les Œufs Geslin por 3,5 millones de euros demostraron la adaptación de la industria a estos requisitos en evolución.

Producción de huevos líquidos en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el puesto 15 a nivel mundial en la producción de huevos líquidos.

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

La producción de huevos líquidos en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 518 toneladas de huevos líquidos en Francia, lo que representa una mejora modesta del 4,8 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 7,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 421 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 6,0 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 9,5 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de huevos líquidos en Francia alcanzó un valor de 21 281 mil dólares estadounidenses, lo que indica un aumento moderado del 9,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 18,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,9 %. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,5 %, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 12,7 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de huevos líquidos de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de huevos líquidos de Francia aumentaron. En 2020, Francia exportó 17 055 toneladas de huevos líquidos, lo que refleja una mejora limitada del 6,9 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 951 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (36,1 % de las exportaciones en volumen), España (22,4 % de las exportaciones en volumen) y el Reino Unido (7,6 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de huevos líquidos de Francia se situó en 42 609 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 11,3 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 38 287 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2018, con 45 945 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 16,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Bélgica (33,9 % de las exportaciones en valor), España (21,6 % de las exportaciones en valor) y el Reino Unido (7,9 % de las exportaciones en valor) continuaron siendo los principales compradores de huevos líquidos de Francia, representando conjuntamente el 63,3 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a Francia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de huevos líquidos en Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Francia importó 35 513 toneladas de huevos líquidos, lo que muestra un avance modesto del 2,6 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 30 179 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,3 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 14,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (41,1 % de las importaciones en volumen), Bélgica (20,3 % de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (19,1 % de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente el 80,5 % del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de los huevos líquidos importados por Francia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de huevos líquidos en Francia ascendió a 70 096 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 6,4 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 17,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,5 %. El valor máximo se registró en 2018, con 70 306 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,3 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 17,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España (34,7 % de las importaciones en valor), los Países Bajos (24,1 % de las importaciones en valor) y Bélgica (22,9 % de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 81,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020