Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en CIS

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de huevos sin cáscara y yemas en los países de la CEI experimentó fluctuaciones, alcanzando un máximo de 6.127 toneladas en 2022 tras crecer desde las 4.452 toneladas de 2018. El aumento de la producción, respaldado por inversiones estatales y la modernización de instalaciones, contribuyó a una mayor oferta, especialmente en 2019 y 2022. Al mismo tiempo, cambios en la dinámica comercial, como la reducción de importaciones y exportaciones fluctuantes, influyeron en el tamaño general del mercado.

En 2019, el consumo per cápita de huevos estabilizado y el crecimiento en la producción de productos de huevo impulsaron una expansión significativa del mercado. Sin embargo, en 2020-2021, el volumen del mercado se contrajo a pesar del creciente interés por la yema de huevo deshidratada y una mayor participación de productores locales. Un cambio se produjo en 2022, cuando el apoyo estatal y cambios legislativos orientados a la modernización y bioseguridad estimularon el crecimiento de la producción, mientras las importaciones cayeron bruscamente y las exportaciones se mantuvieron mínimas, permitiendo al mercado alcanzar un nivel récord.

Para 2023, la demanda continuada de yema de huevo deshidratada, especialmente tipos funcionales para la industria de confitería y nutrición deportiva, sostuvo la producción, pero un mayor declive de importaciones y un crecimiento moderado de exportaciones condujeron a una ligera contracción del mercado a 5.866 toneladas. Proyectos de inversión y políticas estatales, incluidos préstamos preferenciales extendidos, sentaron las bases para el desarrollo del procesamiento, reflejado en una producción sostenida y flujos comerciales modificados hacia 2024.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en CIS

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 4 272 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI, lo que representa una disminución del 5,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 23,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 510 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 27,4%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Después de dos años de aumento, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI disminuyó. En 2020, el valor de la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI fue de 14 614 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 5,9% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 38,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 15 530 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 29,7%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de CIS

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 646 toneladas, lo que representa un descenso del 15,1% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 34,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 938 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 34,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania y Alemania mantuvieron sus posiciones como los principales compradores de huevos sin cáscara y yemas de huevo de la CEI, con una participación combinada del 9,2% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, los envíos transfronterizos de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI disminuyeron. En 2020, el volumen de exportaciones se situó en 5 630 miles de dólares estadounidenses, un 15,6% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 50,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 672 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 49,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Ucrania y Alemania formaron el grupo principal de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 19,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a CIS

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI totalizó 3 158 toneladas, lo que refleja una disminución del 9,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 355 toneladas, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 3 494 toneladas. El mayor descenso se observó en 2018, con un 25,8%, y el mayor incremento se produjo en 2019, con un 48,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, India (con el 27,8% de las importaciones en volumen), Argentina (7,4%) e Italia (1,1%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo a la CEI, representando conjuntamente el 36,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la CEI se situó en 11 449 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una contracción significativa del 14,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 687 miles de dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 13 400 miles de dólares estadounidenses. El mayor descenso se observó en 2018, con un 20,8%, y el mayor incremento se produjo en 2019, con un 38,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, India (con el 41,9% de las importaciones en términos de valor), Argentina (14,1%) e Italia (2,4%) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando juntos el 58,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020