Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo creció de 67,2 mil toneladas a 87,9 mil toneladas. Este aumento se debió al crecimiento continuo de la producción de productos de huevo y a una tendencia positiva estable, respaldada por la ampliación de la gama de productos procesados de huevo. Tras alcanzar su máximo en 2019, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 85,2 mil toneladas en 2020 y luego cayó bruscamente a 38,6 mil toneladas en 2021. Esta contracción coincidió con un aumento de las exportaciones de productos de huevo, que pasaron de 52,1 mil toneladas en 2019 a 57,1 mil toneladas en 2021, reduciendo la disponibilidad doméstica.

En los años siguientes, el mercado se estabilizó alrededor de 40 mil toneladas, en parte debido al aumento de la demanda de productos ricos en proteínas, como la yema de huevo deshidratada, y al creciente interés en exportar yemas funcionales para segmentos como la nutrición deportiva. Para 2023-2024, el crecimiento sostenido de las exportaciones y los cambios en la política gubernamental, incluida la eliminación de los aranceles de importación de huevos de gallina para alimentos para garantizar el suministro del mercado, influyeron en la estructura del mercado. La participación de los productores locales de yema deshidratada superó por primera vez la mitad del segmento B2B, mientras que se implementaron unos 50 proyectos de inversión en avicultura de huevos destinados a la modernización y expansión de la producción.

Sin embargo, el volumen del mercado se mantuvo por debajo de los niveles anteriores a 2021, alcanzando 30,4 mil toneladas en 2023.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 106 462 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en esta región, lo que representa un ligero incremento del 1,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 17,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 86 695 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 4,6%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 21,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó en términos de valor. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 223,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 10,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 249,9 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 17,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 55 281 toneladas, lo que representa un crecimiento del 6,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 12,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados. Alemania (con el 20,6% de las exportaciones en volumen), Italia (15,7%) y Dinamarca (9,4%) representaron en conjunto solo el 45,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo en términos de valor. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 116,0 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un descenso gradual del 6,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 124,3 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 12,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 puede describirse como diversificada. Alemania (con el 19,5% de las exportaciones en valor), Italia (16,6%) y Dinamarca (12,8%) representaron en conjunto solo el 49,0% del total de los flujos, sin que ningún país mantuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, la región importó 34 056 toneladas, lo que supone una caída del 1,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 28,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El volumen máximo se registró en 2019, con 34 615 toneladas, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) no estuvieron fuertemente concentradas. Países Bajos (con el 14,9% de las importaciones en volumen), Letonia (10,0%) y Alemania (9,6%) representaron en conjunto solo el 34,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) importó huevos sin cáscara y yemas de huevo por un valor de 89,0 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un pequeño avance del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 18,4%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 89,0 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 21,6%. Por otro lado, la mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 4,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en términos de valor de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados. Países Bajos (con el 17,1% de las importaciones en valor), Alemania (11,0%) y Letonia (8,8%) representaron en conjunto solo el 36,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020