Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Grecia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Grecia comenzó el período en 8.025 t en 2018. En 2019, creció un 14% hasta 9.137 t, estimulado en parte por la aparición de productos gourmet como yemas ahumadas y curadas en sal, que ampliaron el interés de los consumidores. Sin embargo, en 2020 el mercado se contrajo un 34% hasta 6.016 t.

La recuperación comenzó en 2021 con un aumento del 32% hasta 7.928 t, coincidiendo con la formación de una Organización Interprofesional destinada a mejorar la organización y calidad de la producción y el comercio de huevos griegos. Las tendencias globales hacia el consumo ético y la demanda de huevos orgánicos y de gallinas camperas también apoyaron el crecimiento del mercado. Este impulso se aceleró en 2022, con el volumen del mercado aumentando un 51% hasta 11.935 t a medida que se expandía la producción.

El crecimiento continuó en 2023, con el mercado aumentando un 25% hasta 14.879 t. En 2024, el mercado alcanzó 16.240 t, reflejando una demanda doméstica sostenida incluso cuando la producción experimentó un modesto descenso.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Grecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de huevos y yemas sin cáscara en Grecia experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de huevos y yemas sin cáscara en Grecia fue de 11 233 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 26,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 16,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 15 247 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 10,7%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Grecia ocupó el puesto 24 como productor mundial de huevos y yemas sin cáscara.

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Tras dos años de mejora, la producción de huevos y yemas sin cáscara en Grecia disminuyó. En 2020, se produjeron 5 340 toneladas de huevos y yemas sin cáscara en Grecia, lo que supone una caída drástica del 29,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 19,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 617 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Grecia

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de huevos y yemas sin cáscara desde Grecia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Grecia exportó 894 toneladas de huevos y yemas sin cáscara, lo que representa un ligero aumento del 2,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 866 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 13,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bulgaria (con el 40,7% de las exportaciones en volumen), Chipre (24,1%) y Albania (14,0%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, las exportaciones de huevos y yemas sin cáscara desde Grecia al extranjero aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 2 406 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 7,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 242 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bulgaria (con el 34,4% de las exportaciones en valor), Albania (17,2%) y Chipre (16,4%) continuaron encabezando la lista de compradores de huevos y yemas sin cáscara de Grecia, representando conjuntamente el 68,1% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Grecia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes de importación de huevos y yemas sin cáscara en Grecia fueron de 1 570 toneladas, lo que representa una disminución del 34,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 31,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 393 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Bulgaria (con el 27,2% de las importaciones en volumen), Italia (23,9%) y Polonia (13,5%) se mantuvieron como las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de huevos y yemas sin cáscara en Grecia desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 3 160 mil dólares estadounidenses, lo que indica una reducción del 37,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 37,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 5 333 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 20,7% de las importaciones en valor), Bulgaria (18,5%) y Francia (15,3%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 54,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020