Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo en el norte de Europa disminuyó de 132 mil toneladas en 2018 a un mínimo de 90 mil toneladas en 2020, para luego recuperarse de manera constante hasta alcanzar 123 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado siguió un patrón similar, cayendo de 427,9 millones de dólares a 279,3 millones en 2020 y luego expandiéndose notablemente hasta 619,7 millones en 2023. El fuerte crecimiento del valor en 2023 se debió en parte a un aumento sustancial de los precios al consumidor, que subieron un 31% en Suecia entre febrero de 2022 y febrero de 2023. Al mismo tiempo, brotes de enfermedades como la influenza aviar y la salmonela afectaron la producción y las importaciones de huevos, generando presiones en el lado de la oferta que contribuyeron a la volatilidad del mercado y respaldaron niveles de precios más altos.

En 2024, los volúmenes de importación y exportación continuaron aumentando, alcanzando 92,7 mil toneladas y 43,9 mil toneladas, respectivamente. El poder adquisitivo de los consumidores creció un 2,3% durante el año, lo que apoyó la demanda, mientras que los grupos minoristas invirtieron en digitalización e iniciativas de sostenibilidad, respondiendo a la creciente preferencia por productos orgánicos y ecológicos en la región.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 47 624 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 40,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 38,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 83 477 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018, los volúmenes variaron 2 veces. En 2020, el norte de Europa exportó 32 957 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo, lo que equivale a una disminución significativa del 16,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 39 538 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 96,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen mostró una alta diversificación: Francia (16,3% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (12,6%) y Alemania (6,5%) representaron en conjunto solo el 35,4% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 64,6% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 65,9 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una reducción sustancial del 12,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 14,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 76,9 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, del 33,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones en valor de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde el norte de Europa no se concentraron en unos pocos destinos clave: Alemania (14,4% de las exportaciones en valor), Polonia (6,1%) y la República Checa (5,8%) representaron en conjunto solo el 26,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el norte de Europa importó un total de 75 398 toneladas, lo que refleja una caída moderada del 6,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 88 080 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, del 8,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 3,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (48,3% de las importaciones en volumen), Polonia (8,4%) y Alemania (6,3%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 63,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el norte de Europa importó 187,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una pérdida modesta del 8,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 10,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 252,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, del 18,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 20,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (38,9% de las importaciones en valor), Alemania (10,7%) y Francia (10,1%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando en conjunto el 59,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020