Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado danés de huevos sin cáscara y yemas de huevo comenzó el período con sólidos fundamentos de seguridad alimentaria, incluido un estatus especial de la UE contra la salmonela y la introducción en 2018 del etiquetado de origen con bandera danesa, lo que reforzó la confianza del consumidor. A pesar del creciente interés por los productos orgánicos y sostenibles, el volumen del mercado en términos físicos disminuyó en 2019 y 2020. La pandemia de COVID-19 en 2020 aumentó el interés de los consumidores por la frescura y la cocina casera, pero el tamaño general del mercado se contrajo. La recuperación en 2021 coincidió con consumidores más conscientes de los precios, mientras que el crecimiento en el segmento orgánico comenzó a estabilizarse.

A partir de 2022, los cambios regulatorios desempeñaron un papel importante. Las normas comerciales actualizadas de la UE para huevos de gallinas camperas facilitaron los requisitos de producción y comercialización, lo que contribuyó a una recuperación del volumen del mercado. Al mismo tiempo, el aumento de los precios de las materias primas y el incremento de las importaciones de productos de huevo deshidratado, especialmente de India, Ucrania y EE. UU. en 2023, impulsaron un aumento sustancial del valor del mercado, incluso cuando el volumen físico disminuyó, apoyado por la demanda de los consumidores de alimentos ricos en proteínas y convenientes. En 2024, entraron en vigor nuevas normas de la UE sobre envases y responsabilidad del productor, que modificaron las obligaciones de envasado, mientras que las principales cadenas de supermercados lanzaron estrategias centradas en lo orgánico y la sostenibilidad, influyendo aún más en el mercado de huevos orgánicos.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Dinamarca

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Dinamarca registró un aumento. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 62 410 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 23,6% respecto a 2020. Sin embargo, en el período 2018-2021, la producción disminuyó un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 50 505 mil dólares estadounidenses, año en el que se observó la mayor caída, del 17,2%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Dinamarca fue el decimonoveno mayor productor mundial de huevos sin cáscara y yemas de huevo.

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

En 2021, Dinamarca produjo 15 685 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo, lo que supone un aumento interanual del 21,1%. No obstante, en el período 2018-2021, la producción se redujo un 5,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 12 952 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 16 665 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, con un descenso del 22,3%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, Dinamarca exportó 7 504 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo, lo que representa un aumento del 14,2% respecto a 2020. Sin embargo, en el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 569 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 8 466 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 22,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia (con el 36,2% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (11,5%) y Alemania (10,9%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 58,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, los envíos transfronterizos de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Dinamarca aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 19 045 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,4% respecto a 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 19,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 17 252 mil dólares estadounidenses, año en el que se observó la mayor caída, del 25,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia (con el 32,8% de las exportaciones en valor), Alemania (16,3%) y el Reino Unido (12,0%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Dinamarca, con una participación combinada del 61,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Dinamarca aumentó. En 2021, las importaciones alcanzaron las 13 831 toneladas, lo que representa un incremento moderado del 6,0% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 16,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 13 047 toneladas, año en el que se observó la mayor caída, del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos (con el 26,8% de las importaciones en volumen), Polonia (25,0%) y Alemania (12,7%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo a Dinamarca, con una participación combinada del 64,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de contracción, los volúmenes importados de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Dinamarca aumentaron. En 2021, Dinamarca importó 35 856 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que marca un modesto aumento del 3,6% interanual. Sin embargo, en el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 28,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 34 596 mil dólares estadounidenses, año en el que se observó la mayor caída, del 17,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Polonia (con el 27,8% de las importaciones en valor), los Países Bajos (20,1%) y Alemania (14,8%) formaron el grupo principal de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 62,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021