Mercado de carne y despojos de pollo en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de carne de pollo y despojos en Dinamarca aumentó de 133 mil toneladas a 152 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de un sistema voluntario de etiquetado estatal de bienestar animal para pollos, que fortaleció la confianza y la demanda de los consumidores. Al mismo tiempo, grandes productores como Danpo comenzaron a enfocarse en productos de mayor valor, incluidos pollos de crecimiento más lento, en línea con el creciente interés de los consumidores en el pollo como fuente de proteína saludable y respetuosa con el clima.

En 2022, el volumen del mercado se contrajo bruscamente un 16%, hasta 127 mil toneladas. Esta caída coincidió con la eliminación gradual del zinc médico del pienso para pollos, lo que incrementó los costes de producción, y con un marcado aumento de los precios de los alimentos en Dinamarca a partir de ese año. La acelerada caída de las ventas de pollo orgánico contribuyó aún más a la reducción general del volumen. Aunque el deseo de los consumidores por más carne de pollo creció, una escasez de capacidad para producir aves de crecimiento lento limitó la oferta. Para 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 126 mil toneladas, mientras que el valor del mercado continuó su ascenso hasta 349 millones de dólares, reflejando un cambio hacia productos más premium.

El enfoque en el bienestar animal persistió en los años siguientes, con acuerdos políticos para detener la contratación pública de pollos de crecimiento rápido. Los procesadores invirtieron en producción de valor añadido, como la inversión de HKScan Dinamarca en 2023 en una línea de pollo listo para comer para satisfacer la demanda de productos convenientes. Sin embargo, los precios de los alimentos, que aumentaron un 27% entre 2022 y 2025, probablemente continuaron presionando los volúmenes de consumo.

Producción de carne y despojos de pollo en Dinamarca

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne y despojos de pollo en Dinamarca disminuyó. En 2021, se produjeron 163,1 mil toneladas de carne y despojos de pollo en Dinamarca, lo que representa una caída del 1,2% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 11,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 165,1 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne y despojos de pollo en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de carne y despojos de pollo en Dinamarca fue de 282,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 5,4% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 2,5%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 254,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne y despojos de pollo en Dinamarca disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación fue de 64 125 toneladas, un 16,7% menos que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 80 912 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, la carne y despojos de pollo de Dinamarca se suministró a numerosos mercados diferentes, e incluso los principales destinos —Sudáfrica, los Países Bajos y Suecia— representaron en conjunto solo el 47,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de carne y despojos de pollo de Dinamarca disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 110,9 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte caída del 11,1% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, la cartera de compradores de carne y despojos de pollo de Dinamarca fue amplia: Suecia (20,4% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (16,1% de las exportaciones en valor) y Sudáfrica (12,4% de las exportaciones en valor) contribuyeron en conjunto solo al 48,9% del total de las exportaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pollo a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne y despojos de pollo en Dinamarca disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importación fue de 52 925 toneladas, lo que indica una modesta caída del 9,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 13,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 64 969 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2020, con un 10,2%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 6,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Suecia (35,1% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (21,8% de las importaciones en volumen) y Alemania (21,0% de las importaciones en volumen) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 77,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el valor de las importaciones de carne y despojos de pollo en Dinamarca aumentó. Dinamarca importó un total de 153,2 millones de dólares estadounidenses de carne y despojos de pollo en 2021, lo que constituye un aumento del 6,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 143,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un 4,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, los Países Bajos (32,7% de las importaciones en valor), Alemania (20,8% de las importaciones en valor) y Suecia (17,7% de las importaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de carne y despojos de pollo a Dinamarca, con una participación combinada del 71,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021