Mercado de huevos secos en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevo deshidratado en Dinamarca inició el período en 2018 con un volumen de 7.421 t, respaldado por la introducción de una nueva etiqueta danesa que mejoró el reconocimiento de los productos nacionales entre los consumidores y por un aumento estable en la producción de huevos de gallinas en suelo, lo que amplió la base de materia prima. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo durante los tres años siguientes, cayendo a 5.532 t en 2021. Aunque el valor de las importaciones aumentó en 2019, lo que indicaba mayores costes unitarios, la tonelada total disminuyó. La pandemia de COVID-19 incrementó la demanda de alimentos de larga duración como el huevo deshidratado en 2020, pero este efecto se vio contrarrestado por normas más estrictas de la UE sobre trazabilidad y por inspecciones de seguridad alimentaria más rigurosas, lo que limitó la oferta. Además, un aumento significativo en los precios al consumidor del huevo durante 2021 redujo aún más la demanda, contribuyendo al declive del mercado.

Un cambio en el origen de las importaciones hacia proveedores de Ucrania y China ayudó a revertir la tendencia en 2022, impulsando una recuperación del volumen del mercado hasta 6.909 t. Esta expansión coincidió con la eliminación progresiva en toda la UE de los sistemas de jaulas convencionales, lo que afectó a las cadenas de suministro de huevo fresco. No obstante, el mercado volvió a contraerse en 2023, situándose en 6.186 t, presionado por el aumento de los precios de los cereales y los piensos, que incrementaron los costes de producción y los precios finales del producto. En los años siguientes, el mercado afrontó una crisis logística global que afectó a las importaciones de yema en 2024, junto con una creciente demanda de los consumidores por fuentes de proteína convenientes. Para 2025, la extrema volatilidad de los precios de la yema de huevo deshidratada, debida a importantes cambios en los proveedores y a nuevos mandatos de la UE sobre envases sostenibles, fueron factores clave que moldearon el panorama del sector.

Producción de huevos secos en Dinamarca

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Dinamarca ocupó la decimocuarta posición a nivel mundial en volumen de producción de huevos secos.

Mayores productores de de huevos secos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2018-2021

En 2021, Dinamarca produjo 1 654 toneladas de huevos secos, lo que representa una reducción del 3,7% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 571 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un crecimiento del 9,3%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de huevos secos de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de huevos secos desde Dinamarca al extranjero totalizaron 17 toneladas, lo que supone un aumento del 3 726,0% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Suecia como responsable del 99,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinamarca exportó 19 000 dólares estadounidenses en huevos secos en 2020, lo que representa un aumento del 450,8% respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia y Tailandia lideraron claramente el ranking de países en términos de valor de exportaciones, con una participación combinada que alcanzó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de huevos secos a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de huevos secos a Dinamarca disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 3 878 toneladas, lo que supone una reducción del 12,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 32%, equivalente a una tasa anualizada del 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Polonia (con el 39,2% de las importaciones en volumen), Ucrania (22,9%) y Estados Unidos (11,4%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 73,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de huevos secos importados por Dinamarca disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 16 529 000 dólares estadounidenses, lo que supone un descenso controlado del 3,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 36,6%, equivalente a una tasa anualizada del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Polonia (con el 42,7% de las importaciones en valor), Ucrania (22,5%) y Alemania (11,9%) representaron conjuntamente el 77,1% del total de las importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para los huevos secos en Dinamarca.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021