Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en CIS

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en la CEI experimentó un crecimiento notable en 2019, alcanzando 887 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente a la mayor demanda de productos lácteos de larga duración y grasas lácteas naturales. En 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro internacionales y redujo las importaciones, lo que contribuyó a una ligera contracción del mercado a 866 mil toneladas.

Las sanciones y restricciones a las importaciones continuaron limitando la oferta en 2021, manteniendo el mercado en 854 mil toneladas. En 2022, los eventos geopolíticos redujeron drásticamente las exportaciones, mientras que la producción nacional aumentó. Esta combinación, respaldada por las compras estatales bajo los reglamentos 44-FZ y 223-FZ, impulsó el mercado a 972 mil toneladas. En 2023, a pesar de los altos precios y la escasez reportada de materias primas, las compras gubernamentales y la demanda sostenida llevaron el mercado a 994 mil toneladas.

En 2024, las importaciones se recuperaron a 71 mil toneladas, mientras que las exportaciones se mantuvieron mínimas en 5 mil toneladas, reflejando las persistentes restricciones comerciales y un cambio continuo hacia los canales de venta en línea para productos lácteos.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la CEI aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 865 mil toneladas, lo que representa un avance modesto del 4,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 818 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la CEI disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 4 082 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una pequeña reducción del 1,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 4,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 430 millones de dólares, mientras que la mayor caída fue en 2019, del 6,8%, y el mayor aumento en 2018, del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de CIS

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, la CEI exportó 90,9 mil toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que constituye una disminución del 6,3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 80,1 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 97,0 mil toneladas. La mayor caída fue en 2018, del 10,7%, y el mayor aumento en 2019, del 21,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania (con el 2,9% de las exportaciones en volumen), Turquía (1,5%) y Georgia (0,5%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 4,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde la CEI sumaron 428,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 11,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 483,0 millones de dólares, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Ucrania y Turquía desempeñaron roles centrales en las exportaciones en términos de valor, acaparando juntas el 3,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a CIS

Importaciones en en volumen, mil t

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a la CEI alcanzaron 92,0 mil toneladas en 2020, equivalentes a una disminución del 40,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 42,6 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 154,7 mil toneladas. La mayor caída fue en 2018, del 67,7%, y el mayor aumento en 2019, del 262,9%, lo que resultó en una amplitud de 3,6 veces entre el pico de 2019 y el valle de 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a la CEI se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Nueva Zelanda (20,4% de las importaciones en volumen), Argentina (5,5%) y Ucrania (4,7%) representando juntas solo el 30,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, la CEI importó un total de 755,5 millones de dólares estadounidenses de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que representa una ligera contracción del 2,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 11,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 558,9 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 771,0 millones de dólares. La mayor caída fue en 2018, del 17,7%, y el mayor aumento en 2019, del 38,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a la CEI dependieron de una amplia gama de países socios, con Nueva Zelanda (20,8% de las importaciones en valor), Argentina (5,3%) y Ucrania (4,2%) acaparando juntas solo el 30,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020