Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado búlgaro de huevos sin cáscara y yemas de huevo inició el período con volúmenes sólidos, alcanzando 3,6 mil toneladas en 2018. Ese año, el descubrimiento de polvo de huevo contaminado con fipronil procedente de Alemania llevó a la Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria a reforzar los controles de seguridad, incluyendo inspecciones en granjas y plantas de procesamiento para evitar que productos contaminados llegaran a los consumidores. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo bruscamente a 2,6 mil toneladas en 2020.

El volumen del mercado se recuperó a 3,1 mil toneladas en 2021 y creció aún más a 3,5 mil toneladas en 2022. En 2023, un brote de gripe aviar redujo la producción nacional de huevos, pero el volumen total del mercado se estabilizó en 3,5 mil toneladas, ya que las importaciones, especialmente de Ucrania, ayudaron a satisfacer la demanda. El mercado también se vio influenciado por el Reglamento 2024/1827 de la UE, que introdujo aranceles sobre huevos y carne de ave procedentes de Ucrania, alterando la dinámica comercial.

En 2024, el volumen del mercado se expandió a 3,9 mil toneladas, respaldado por la recuperación de la población de gallinas ponedoras y menores costos de alimentación. El valor del mercado en términos monetarios aumentó significativamente a lo largo del período, particularmente en 2023, cuando alcanzó 12,6 millones de USD, reflejando los precios sostenidamente más altos de los huevos impulsados por las restricciones previas de oferta.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Bulgaria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 5 059 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída significativa del 12,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 34,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,3%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Bulgaria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 639 toneladas, lo que supone una caída moderada del 7,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 23,7%, con una tasa anualizada del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Bulgaria disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 831 toneladas, lo que marca una fuerte caída del 16,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 61,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 27,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía (41,6% de las exportaciones en volumen), Grecia (19,4%) y Polonia (19,1%) continuaron liderando la lista de compradores de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Bulgaria, representando conjuntamente el 80,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Bulgaria disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 2 189 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída interanual del 23,4%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 61,5%, con una tasa anualizada del 27,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rumanía (34,9% de las exportaciones en valor), Macedonia del Norte (20,3%) y Polonia (15,8%) se mantuvieron como los principales compradores de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Bulgaria, representando conjuntamente el 71,1% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo a Bulgaria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Bulgaria importó 814 toneladas, lo que muestra una reducción drástica del 50,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 48,5%, con una tasa anualizada del 19,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 933 toneladas, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, del 22,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía (32,1% de las importaciones en volumen), Grecia (23,6%) y Francia (13,1%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo a Bulgaria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 2 244 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción dramática del 28,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 30,7%, con una tasa anualizada del 11,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 768 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, del 16,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Grecia, Suecia y Dinamarca— representaron conjuntamente el 53,0% del total de importaciones en valor de huevos sin cáscara y yemas de huevo a Bulgaria.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020