Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Australia

Observaciones de informes anteriores

El mercado australiano de huevos sin cáscara y yemas de huevo inició el período con la implementación del Estándar de Etiquetado de Huevos de Gallinas Criadas al Aire Libre en 2018, lo que mejoró la transparencia para los consumidores. Este cambio regulatorio impulsó la expansión del mercado, alcanzando un volumen de 3.405 t en 2019. Sin embargo, el volumen del mercado disminuyó a 2.833 t en 2020.

La recuperación llegó en 2021, impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por huevos éticos y orgánicos, junto con inversiones en instalaciones de procesamiento, lo que elevó el volumen del mercado a 3.160 t. En 2022, el mercado se estabilizó en 3.125 t, respaldado por un aumento en la producción de huevos de gallinas criadas al aire libre y regulaciones más estrictas de seguridad alimentaria. Una expansión significativa ocurrió en 2023, con el volumen saltando a 4.144 t, ya que los productores se enfocaron en la sostenibilidad, lanzaron líneas de productos premium y atendieron la demanda de productos de huevo convenientes.

Los desarrollos posteriores incluyeron alianzas estratégicas para la distribución en Asia, la apertura de nuevas instalaciones de secado por aspersión para polvo de yema de huevo e inversiones sustanciales en capacidad de producción de gallinas criadas al aire libre, reflejando una transformación continua de la industria.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Australia

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

Tras dos años de caída, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia aumentó. En 2021, se produjeron 2 090 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia, lo que representa un fuerte incremento del 11,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 876 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 5,3%.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia fue de 6 872 miles de dólares estadounidenses, un 19,5% más que en 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 22,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 552 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Australia

Exportaciones en en volumen, t

Australia exportó 388 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en 2021, lo que supone una reducción significativa del 17,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 470 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 17,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Nueva Zelanda (40,8% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (36,6% de las exportaciones en volumen) y Papúa Nueva Guinea (7,4% de las exportaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de compradores de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Australia, representando conjuntamente el 84,8% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Australia fue de 1 277 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución del 11,4% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 126 miles de dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2020, con 1 441 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 27,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Nueva Zelanda y Hong Kong fueron los principales compradores de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Australia en términos de valor, representando conjuntamente el 81,6% del total de las exportaciones, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Australia

Importaciones en en volumen, t

Australia importó 1 458 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en 2021, lo que marca un aumento del 2,2% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 827 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 21,9%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 38,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, China (20,5% de las importaciones en volumen), Dinamarca (16,9% de las importaciones en volumen) e Italia (16,1% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 53,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia fue de 6 108 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 18,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 768 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 21,7%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 51,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Dinamarca (21,8% de las importaciones en valor), Italia (21,6% de las importaciones en valor) y Estados Unidos (15,7% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 59,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021