Mercado de carne y despojos de pollo en Australia

Observaciones de informes anteriores

A partir de 2018, el mercado australiano de carne de pollo inició una transformación estructural, pasando del pollo entero congelado a productos frescos cortados y listos para cocinar. Este cambio impulsó los esfuerzos de producción y comercialización, lo que contribuyó a un aumento constante del volumen del mercado, que pasó de 1.180 miles de toneladas en 2018 a 1.237 miles de toneladas en 2020. En términos de valor, el mercado experimentó una caída temporal en 2019, con 1.478 millones de dólares, pero se recuperó con fuerza en 2020, alcanzando 1.818 millones de dólares.

El crecimiento continuó en 2021 y 2022, con un volumen de mercado que llegó a 1.314 miles de toneladas en 2022. Durante este período, los preparativos regulatorios para nuevos requisitos de etiquetado, incluidos los códigos de barras GS1-128 obligatorios para carne fresca y congelada a partir de enero de 2023, elevaron los estándares de la industria. La preferencia de los consumidores por productos frescos y refrigerados frente a los congelados respaldó aún más la demanda. En 2023, el volumen del mercado se expandió a 1.367 miles de toneladas, mientras que el valor se disparó a 2.521 millones de dólares, reflejando la tendencia continua hacia productos frescos de mayor valor y la adaptación a normas más estrictas de bioseguridad y etiquetado.

Producción de carne y despojos de pollo en Australia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Australia ocupó la posición número 25 a nivel mundial en términos de volumen de producción de carne de pollo y despojos.

Mayores productores de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de pollo, 2018-2021

La producción de carne de pollo y despojos en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 337 K t de carne de pollo y despojos en Australia, lo que representa un incremento limitado del 5,2 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 10,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,3 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de carne de pollo y despojos en Australia aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de carne de pollo y despojos en Australia fue de 1 986 M $ US, un aumento del 6,4 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 24,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 520 M $ US. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 4,4 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un incremento del 22,8 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de carne y despojos de pollo de Australia

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de carne de pollo y despojos desde Australia alcanzaron 43 627 t, un aumento del 27,0 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 24 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,4 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 34 363 t, año en que también se observó la mayor caída, con un descenso del 7,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen de carne de pollo y despojos desde Australia fueron Papúa Nueva Guinea (45,4 % de las exportaciones en volumen), Islas Salomón (8,5 % de las exportaciones en volumen) y Hong Kong (7,4 % de las exportaciones en volumen), que en conjunto representaron el 61,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de carne de pollo y despojos en Australia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Australia exportó 64 792 K $ US de carne de pollo y despojos, lo que supone un incremento del 28,3 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 40,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 45 867 K $ US, año en que también se observó la mayor caída, con un descenso del 0,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, los tres mercados más grandes —Papúa Nueva Guinea, Islas Salomón y Hong Kong— continuaron siendo los principales destinos en términos de valor, representando en conjunto el 59,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de pollo a Australia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de carne de pollo y despojos en Australia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se registraron en 43 t, lo que corresponde a una contracción abrupta del 90,4 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 98,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) negativa del 73,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la carne de pollo y despojos importada por Australia procedía principalmente de Nueva Zelanda, que absorbió el 98,3 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de carne de pollo y despojos en Australia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones registraron 72 K $ US, lo que representa una caída del 93,9 % interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 99 %, equivalente a una tasa anualizada negativa del 78,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, el patrón geográfico de las importaciones en términos de valor reflejó una fuerte dependencia de Nueva Zelanda, que absorbió el 99,1 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021