Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo aumentó de 85 mil toneladas a 101 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por la adopción de razas híbridas de pollos, mejoras en la tecnología de alimentación y programas de vacunación, que incrementaron la productividad de las granjas. El apoyo gubernamental a través de esquemas como el Fondo de Capital de Riesgo Avícola facilitó el acceso a crédito para pequeñas y medianas empresas avícolas. La pandemia de COVID-19 en 2020 aumentó aún más la demanda de huevos como fuente de proteína asequible, a pesar de las interrupciones temporales en la cadena de suministro.

De 2021 a 2023, la producción continuó aumentando, alcanzando 108 mil toneladas en 2023. La reanudación de las exportaciones a mercados como los Emiratos Árabes Unidos y la mayor inversión en infraestructura de procesamiento y envasado agregaron valor y redujeron el desperdicio. Las iniciativas gubernamentales, incluido el esquema de comidas escolares PM POSHAN, que incrementó la asignación de huevos servidos en las escuelas, estimularon el consumo doméstico. La aparición de nuevos segmentos de productos, como huevos herbales enriquecidos con tulsi y cúrcuma, también atrajo a consumidores conscientes de la salud.

De cara a 2024, la industria se preparó para las nuevas regulaciones de la FSSAI, que prohibirán el uso de antibióticos en la producción de huevos a partir de abril de 2025 para mejorar la seguridad alimentaria. Los mercados de exportación de huevo en polvo se expandieron significativamente hacia Estados Unidos, Indonesia, Japón y Vietnam, mientras que startups como Eggoz escalaron sus operaciones. Los estados del sur, particularmente Andhra Pradesh, consolidaron su papel como principales centros de exportación debido a ventajas de costos y ubicación estratégica.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

La producción de huevos y yemas sin cáscara en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 95 747 toneladas, lo que representa un incremento del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de huevos y yemas sin cáscara en el sur de Asia registró un aumento. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 229,8 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte crecimiento del 17,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 194,9 millones de dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 17,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones variaron considerablemente, pasando de un mínimo en 2017 a un máximo en 2018, con una diferencia de 21 veces. En 2020, el sur de Asia exportó 19 toneladas de huevos y yemas sin cáscara, lo que supone un avance del 8,7% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 230 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 92,3%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 2 037,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Hong Kong, los Emiratos Árabes Unidos y Turkmenistán— representaron en conjunto el 15,4% del total de las exportaciones en volumen de huevos y yemas sin cáscara desde el sur de Asia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2017, con una diferencia de 17 veces. En 2020, las exportaciones de huevos y yemas sin cáscara desde el sur de Asia alcanzaron los 47 000 dólares estadounidenses, lo que representa un aumento interanual del 24,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 608 000 dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 93,9%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 1 607,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Hong Kong (10,4% de las exportaciones en valor), Irak (3,8%) y los Emiratos Árabes Unidos (2,2%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de huevos y yemas sin cáscara desde el sur de Asia, representando conjuntamente el 16,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de huevos y yemas sin cáscara en el sur de Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 488 toneladas, lo que refleja una caída del 36,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 44,8%, equivalente a una tasa anualizada del 18,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 411 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 45,9%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 59,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania (43,6% de las importaciones en volumen), Dinamarca (9,0%) y los Emiratos Árabes Unidos (9,0%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 61,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de huevos y yemas sin cáscara en el sur de Asia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 022 000 dólares estadounidenses, reflejando una pérdida significativa del 22,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 48%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 757 000 dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 44,9%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 22,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Ucrania (52,2% de las importaciones en valor), Dinamarca (13,6%) y los Emiratos Árabes Unidos (10,4%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando en conjunto el 76,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020