Mercado de carne de ovino y caprino en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ovino y caprino en el sur de Asia creció de forma constante, pasando de 6,3 millones de toneladas en 2018 a 8,6 millones de toneladas en 2023. Esta expansión inicial se vio respaldada por la operación de plantas procesadoras de carne refrigerada y congelada orientadas a la exportación, que aumentaron la capacidad de producción, y por un programa obligatorio de vacunación del ganado que mejoró la salud de los rebaños y el suministro de carne. Las inversiones en infraestructura de mandi y cooperativas de productores fortalecieron aún más los canales de comercialización, aprovechando las grandes poblaciones de ovejas y cabras de la región.

A partir de 2021, el aumento de los ingresos, la urbanización y una clase media en crecimiento aceleraron la demanda interna. La rápida proliferación de tiendas minoristas y instalaciones de cadena de frío hizo que los productos cárnicos congelados fueran más accesibles, mientras que un cambio de los consumidores hacia opciones convenientes y listas para comer impulsó la innovación de productos. Los cambios regulatorios, incluidos los nuevos requisitos de certificación halal para las exportaciones, influyeron en la dinámica comercial, con grandes exportadores como Allanasons e HMA Agro Industries consolidando sus posiciones en el mercado.

Producción de carne de ovino y caprino en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

La producción de carne de ovino y caprino en el sur de Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 987 K t de carne de ovino y caprino en el sur de Asia, lo que representa un incremento moderado del 6,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 272 K t. La mayor caída se observó en 2018, del 0,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ovino y caprino en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de carne de ovino y caprino en el sur de Asia alcanzó los 46 076 M $ US, lo que supone una mejora del 5,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 16%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de carne de ovino y caprino desde el sur de Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 6 830 t, lo que representa un incremento del 18,7% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 136,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 33,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Arabia Saudita (35,6% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (32,2% de las exportaciones en volumen) y Kuwait (8,5% de las exportaciones en volumen) fueron los principales socios en las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de ovino y caprino desde el sur de Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 45,0 M $ US, lo que equivale a un sólido aumento del 17,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 147,5%, equivalente a una tasa anualizada del 35,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Arabia Saudita (36,6% de las exportaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (31,8% de las exportaciones en valor) y Catar (8,4% de las exportaciones en valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor de carne de ovino y caprino desde el sur de Asia, representando conjuntamente el 76,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los niveles de importación fluctuaron 7,1 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, el volumen de importaciones de carne de ovino y caprino en el sur de Asia ascendió a 5 971 t, lo que representa una caída del 77,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 42 125 t. El mayor aumento se observó en 2018, del 85,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Australia (25,7% de las importaciones en volumen), Rusia (20,1% de las importaciones en volumen) y Georgia (14,2% de las importaciones en volumen) desempeñaron un papel destacado en las importaciones en volumen de carne de ovino y caprino al sur de Asia, representando conjuntamente el 60,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2020, con una diferencia de 8 veces. En 2020, las entregas de carne de ovino y caprino al sur de Asia totalizaron 36,8 M $ US, lo que corresponde a una intensa disminución del 78,2% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 296,2 M $ US. El mayor aumento se observó en 2018, del 107,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Australia (28,9% de las importaciones en valor), Rusia (20,5% de las importaciones en valor) y Georgia (13,8% de las importaciones en valor) fueron los principales mercados para las importaciones en valor de carne de ovino y caprino al sur de Asia, representando conjuntamente el 63,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020