Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la ASEAN registró un crecimiento sostenido, impulsado por la mayor demanda de los sectores de alimentos procesados y restaurantes de servicio rápido, que buscaban ingredientes proteicos y convenientes. Las inversiones en tecnologías de procesamiento avanzado, como la pasteurización y el secado por aspersión, mejoraron la seguridad y la vida útil de los productos, lo que respaldó el aumento de la producción. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró esta tendencia, ya que las interrupciones en la cadena de suministro y los cambios en los hábitos de consumo impulsaron la demanda de formatos de mayor duración, como huevos deshidratados y congelados, lo que llevó a un fuerte incremento del volumen del mercado a más de 37 000 toneladas.

Tras el repunte inicial provocado por la pandemia, el crecimiento del mercado continuó hasta 2022, respaldado por el endurecimiento normativo en materia de etiquetado de seguridad alimentaria, la entrada de nuevos actores centrados en productos de huevo congelado y en polvo, y el lanzamiento de líneas de valor añadido, como mezclas personalizadas. En 2023, el volumen físico del mercado experimentó una ligera corrección hasta las 39 095 toneladas, mientras que el valor de mercado aumentó notablemente hasta los 157,8 millones de dólares, lo que refleja un cambio hacia productos de huevo procesados de mayor valor y una mayor preferencia de los consumidores por artículos con certificaciones de sostenibilidad y bienestar animal.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2017-2020

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la ASEAN aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 33 576 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la ASEAN, lo que representa un incremento moderado del 6,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la ASEAN aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la ASEAN fue de 95 484 miles de dólares estadounidenses, un 2,2% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 14,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

La ASEAN exportó 5 773 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en 2020, lo que supone un ligero aumento del 0,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 8%, con una CAGR del 2,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 300 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 21,5%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 36,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (40,1% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (13,5% de las exportaciones en volumen) y Australia (3,6% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de huevos sin cáscara y yemas de huevo de la ASEAN, con una participación combinada que alcanzó el 57,2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en la ASEAN disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 16 418 miles de dólares estadounidenses, un 3,3% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 11,9%, con una CAGR del 3,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 21 328 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,4%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 45,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Japón (36,3% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (14,1% de las exportaciones en valor) y Australia (3,7% de las exportaciones en valor) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 54,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de huevos sin cáscara y yemas de huevo a la ASEAN desde el extranjero ascendieron a 9 224 toneladas, un 57,2% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 47,2%, con una CAGR del 13,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 870 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 24,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, India (33,3% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (15,8% de las importaciones en volumen) y Alemania (9,1% de las importaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de huevos sin cáscara y yemas de huevo a la ASEAN, representando conjuntamente el 58,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La ASEAN importó un total de huevos sin cáscara y yemas de huevo por valor de 36 059 miles de dólares estadounidenses en 2020, lo que indica un fuerte aumento del 15,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 25,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 36 059 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 23,0%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 40,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, India (42,6% de las importaciones en valor), Estados Unidos (15,7% de las importaciones en valor) y Alemania (9,5% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura por países de las importaciones en valor, con una participación combinada del 67,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020